为什么很多外国人喜欢吃中国菜，主要是因为中国菜的品种多得惊人，而且食物也很有营养，而且懂得荤素搭配。以面食为例，不仅有包子、糕点、花卷，还有饺子、馒头等。在粤港澳地区，叉烧包很受欢迎，那么叉烧包的做法是什么？
粤式叉烧包
原材料
芡实酱叉烧包 A
小葱2个、姜5片、葱丝30克、香油15克、花生油30克、老抽20克、生抽30克、鸡精5克、蚝油30克酱汁，80克糖，100克水，
芡实酱叉烧包 B
50克玉米淀粉，100克水
馅
叉烧250克，叉烧肉汁250克
面条材料
低筋面粉300克，老面50克，水150克，
面团材料
面粉500克、细砂糖150克、低筋面粉150克、猪油20克、泡打粉15克、臭粉1克
生产步骤
叉烧包和芡实汁的制作过程：
1.烧热锅，倒入材料A（小葱2个，姜5片，葱丝30克，香油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克, 5克鸡精, 30克蚝油, 80克糖, 100克水), 香油和花生油, 然后把小葱, 葱丝, 姜片放入锅中炒至金黄色。
2. 将100克水和材料A中的其他材料倒入，煮3分钟左右，去掉葱渣。
3.快速将材料B（玉米淀粉50克，水100克）倒入锅中。
4. 继续煮至肉汁变稠。
5. 将叉烧切成指甲大小的块。
6. 将辣椒酱和叉烧混合成馅。
叉烧包面的制作
1. 将40克老面与150克水混合。
2. 将300克低筋面粉倒入料理机的搅拌桶中。
3. 用橡皮刮刀混合面粉和水。
4. 打开搅拌机的二档。
5.搅拌直到面团形成一个球。
6、放入室温28-35度，发酵10小时左右。供应面条。
叉烧包的准备
1、在发酵好的面条中加入150克白砂糖。
2. 用橡皮刮刀将糖和面条稍微混合，然后打开搅拌机的第 2 档，搅拌至糖溶解。
3.加入臭粉，继续搅拌，然后加入20克猪油搅拌均匀。
4. 加入150g低筋面粉和15g泡打粉，继续搅拌。
5. 揉成光滑的面团。
6. 将面团分成25个约33克的小面团。
7.取一小块面团，擀成中间厚四边的圆形。
8. 将右手食指和拇指放在面团边缘向内。
9.继续收拢至完全合拢，不要露出包子馅。
10. 将准备好的叉烧放入铺有油纸的蒸笼中，大火烧开锅中的水，盖上蒸笼，盖上盖子大火蒸熟。
11. 继续大火蒸6-7分钟，香甜的叉烧包就出炉了。
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