大家都知道夏天是吃海螺的季节，我们会遇到三五个朋友。一边看世界杯，一边吃海螺，聊聊日常生活。想想就让人心情大好。其实，如果在外面吃海螺，并不干净，也不卫生，而且吃了之后很可能会引起肠胃不适。事实上，我在家里做它是为了让它干净卫生。麻辣小海螺怎么样？这里有一些辛辣小海螺的家常菜谱。
香辣海螺食谱
成分
小海螺（鲜）260克、姜2片、料酒10毫升、盐3克、油30毫升、郫县豆瓣酱10毫升、白胡椒3克
步骤/方法
将新鲜的小海螺提前一天放入盐水中，吐出沉淀物，反复冲洗，备用。
将小海螺放入沸水中，焯水30秒，捞出沥干。
中火烧热锅内的油，加入鲜姜片翻炒片刻，然后倒入郫县豆瓣辣椒酱翻炒，加入小海螺翻炒均匀，加入料酒、盐和白胡椒粉并翻炒均匀。
香辣海螺食谱
材料
海螺肉300克、香菜1枝、姜1小片、干辣椒8条、食用油50克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、糖2茶匙、精盐2茶匙
如何
1、将田螺肉洗净；香菜洗净切碎；将姜洗净切丝；
2. 锅热油，爆香姜丝和干辣椒爆香，加入螺蛳肉翻炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐拌匀，最后加入香菜拌匀。
注：香辣诱人，香脆可口。田螺肉一定要新鲜，否则会影响口感。
香辣海螺食谱
原料：新鲜小海螺1000克
调料：葱、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉适量、盐少许、酱油少许
制作：
香辣海螺
1、新鲜海螺清洗吐沙后，控制水分
2、葱、姜、蒜、干辣椒分别加工成片、段
香辣海螺
3. 平底锅烧热油，加入胡椒粒炒香
4. 加入处理好的葱姜蒜翻炒出香味
5.立即将控水海螺倒入锅中翻炒
6、待小海螺均匀裹上油后，加入少许生抽，继续翻炒2-3分钟左右。
7、加适量水煮开后加少许盐
8.继续翻炒4-5分钟左右，看到螺口张开，螺肉凸出壳外，可以轻松剥开，即可上桌。
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