很多人都喜欢吃螃蟹，但是在做螃蟹的时候，难免会被螃蟹扎破。有的人扎了之后就好了，有的人扎了之后手肿了。蟹刺多由局部炎症引起。一般如果采用对症治疗，积极用药会很快消肿，肿胀的手也可以用碘伏消毒，同时口服一些消炎药。
秋季的螃蟹虽然个头不大，但壳薄，肉质细嫩。据说它们被雄性和雌性吃掉。听厨师说，母蟹在农历八月最肥，脚黄；公蟹在农历九月最香。蟹油很多。不过吃河蟹的时间比较短，十月和十一月是最好的月份，而雌蟹最好在农历九月吃。
如何吃螃蟹
1 首先，把螃蟹的八条腿和两个大钳子剪掉。冷却后，里面的蟹肉会自动与蟹壳分离，很容易被戳出来或吸出来，所以吃之前要保存到最后。
2、取下蟹盖（就是蟹肚脐上的一个小盖，雄蟹和雌蟹的形状不一样），蟹壳就可以揭开；
3 先吃蟹壳，用小勺舀出中间的蟹肚，轻轻吸吮包裹在外面的蟹籽。
4 吃完蟹壳后轮到蟹身，先用剪刀剪掉多余的蟹腿、蟹嘴和蟹肺；
5 用勺柄在蟹身中间挑出一块六角片，也就是蟹的心脏，丢弃；
6 用小勺舀一些醋在螃蟹上，然后吃螃蟹的蟹膏。
7将蟹身掰成两半，此时可以看到丝状蟹肉。只需沿着蟹腿撕开即可去除蟹肉。吃干净的蟹壳是完整的、半透明的；
8 蟹腿用剪刀剪成三段，先用蟹的细尖刺蟹腿中间的肉，再用蟹趾较粗的一端戳出蟹腿前面的肉蟹腿;
9 前两段可以直接把蟹壳切开，用勺子舀出肉。诀窍是把两边都剪掉，然后用手把两个钳脚向相反的方向折断，钳壳就完全分开了；
10 用剪刀将蟹腿剪成三段，先用蟹的细尖刺出蟹腿中间的肉，再用蟹趾较粗的一端戳出前面的肉蟹腿;这样你就不会浪费任何食物。
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