日常生活中，大家都知道榴莲的营养价值很高，但是很多人不知道榴莲肉的好坏。绿色意味着榴莲是生的。如果榴莲外表上的每一个凸起都特别突出，一般说明果肉多，还是不错的，还不错。
如何判断榴莲好坏？
榴莲放久了，久了要坏了，外皮看起来很干很硬，因为表皮上的水分已经流失了。但是这个时候，你也需要看看里面的纸浆。成熟的榴莲必须裂开。看看榴莲屁股上的开口。新鲜榴莲的味道浓郁而芬芳，带有独特的水果香味，夹杂着变质榴莲的味道，甜甜的，味道不会太散。你必须很难闻到它的香味。如果能看到果肉，就会发现果肉不是白色的，一定不要买透明的。
禁忌症
1、发热体质、阴虚体质如咽干、舌干、咽痛者慎食。
2、糖尿病、心脏病、高胆固醇血症患者不宜食用。
3、榴莲不能和酒一起吃：因为酒和榴莲都是干热的，比如糖尿病人一起吃，会导致血管阻塞，严重的时候血管会爆裂，中风，所以不适合吃。
4、气热、咽痛、咳嗽、感冒、阴虚体质、气管敏感的人会加重病情，对身体不利，不宜食用。
5. 中医认为榴莲性温。吃多了会引起干火上来，出现湿气的症状。为了缓解不适，喝海带绿豆汤或夏枯草汤。
6、榴莲热量高、糖分高，肥胖者应少食。
7、榴莲含钾量高，肾病、心脏病患者应少食。
8、榴莲不宜一次吃多。如果你用酒精闻到成熟的榴莲，说明它已经变质，不能食用。
9、老年人要特别注意。榴莲汁粘稠，容易堵塞喉咙和气管，导致窒息。因此，老年人应少食、慢食。
饮食小贴士
1.未开封的榴莲，未成熟的有青草味，成熟的散发着榴莲固有的香气。购买未成熟的榴莲时，在家中用报纸包好，点燃报纸，烧焦后用报纸包好，放在温暖的地方。一两天后，你可以闻到香味，证明它们成熟了，想吃的时候举起来。轻轻地把它扔在地上，打破裂缝，然后从开口处撬开吃。
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