红烧鸡爪和红烧鸭爪是大家平时都喜欢吃的东西，尤其是很多女人都喜欢吃红烧鸭爪，边吃红烧鸭爪边看电视，那生活就别提多滋润了，但如果去外面买，不过不用担心，卫生一般和你在家做的不一样，但是如果你在家里做，又不能做得好吃不好吃，这里有几种红烧鸭爪的做法。
如何让卤鸭脚好吃又不烂
要想味道好，可以提前腌制，焯一下水，煮开后倒入卤水，再次煮开后关火，炖55分钟。 （注意，去腥味的时候先等水烧开，再把鸭爪放进去煮1分钟，捞出来倒水，这样鸭爪的皮不容易烂见风后煮。可以把鱼腥鸭脚放进去）
红烧鸭好吃吗？
红烧鸭是一道名菜，属于沪菜或浙菜。主要原料是鸭肉。色泽红润亮丽，卤汁浓稠醇厚，肉质鲜嫩香甜。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。民间认为，鸭肉是“补虚圣药”，对老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、慢性支气管炎等均有辅助疗效。
红烧鸭脚的做法
主料：鸭脚1000克
调料：白酒10克，盐5克，冰糖40克，大葱10克，生姜25克，茴香籽3克【孜然籽】，小茴香3克，桂皮25克，甘草3克、花椒2克、月桂叶1克、丁香1克、草莓3克、酱油50克、味精1克
1. 将锅放在炉子上，倒入水煮沸；
2. 八角、孜然、桂皮、甘草、月桂叶、花椒、丁香与草果一起用纱布包好；
3、放入锅中，同时加入精盐煮1小时；
4. 加入葱结、姜片、酱油、白酒、味精、冰糖煮一会成红卤；
5、剥去鸭脚上的黄皮，用清水冲洗干净，沥干水分；
6、锅里加满水，放在炉子上烧开，鸭脚在锅里放片刻；
7、然后取出放入清水中洗去浮渣；
8. 将鸭脚放入红卤中，再转小火继续煮；
9. 烹调时间根据鸭脚的嫩度而定。一般煮50分钟左右；
10、鸭脚煮开后捞出，抹香油，待凉后装盘。
创建建议
做法很简单。人们只需要选择自己需要的食材，然后选择卤水。卤水可以在店里买，也可以在家自己做卤水，选好食材，然后把鸭脚放进锅里。放入面糊中煮熟，加适量盐即可食用。喜欢吃辣的人可以加入适量的辣椒来腌制，会有辣椒的味道。
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