当我还是个孩子的时候，每个人最喜欢的零食是花生糖。香脆可口，是孩子们的最爱。花生糖是一种非常传统经典的小吃。但是自己制作呢，不，制作花生糖的最简单方法是什么？这里有一些制作花生酱的具体方法。
自制花生糖食谱和步骤
1 将花生仁放入锅中（不用油），中小火煎；让炸好的花生仁冷却，擦去红色的外衣，待用；锅里放少量油，加糖，中小火加热，用锅铲不断翻炒；炒至糖融化；放入麦芽糖；将麦芽糖炒至与糖混合，然后用小火慢慢煮沸；
2 用筷子蘸少许糖浆，放入冷水中，几秒后取出筷子试一试。当糖浆凝固，质地松脆，不粘腻时，说明糖浆做好了；趁热倒入花生仁。 , 搅拌均匀；然后倒入模具中（最好在模具里放一层保鲜膜，方便花生糖脱模），把表面弄平；
自制花生糖
3 然后从模具中取出，切成小块，待花生糖完全冷却变脆。
自制花生糖
尖端：
1、做花生糖，最重要的一点就是要掌握熬糖浆的火候。火不够，会粘牙；如果火太大，花生糖很容易碎。所以炒糖的时候，如果不是很熟练，最好是小火慢炒。糖炒好后，可以倒入麦芽糖。麦芽糖融化后，一定要用小火来掌握。判断糖浆是否煮熟的小窍门是：用筷子将少许糖浆浸入冷水中，当糖浆凝固并咬成酥脆的质地时，说明它已经煮沸了。感觉快要煮沸的时候，需要多试几次，这样才能及时掌握火势。
2.糖浆煮沸后，趁热倒入花生仁，如果糖浆冷却后难以充分混合；
3、第11步切花生糖时，也要趁热切。让整块花生糖稍微晾干一点，让它变硬一点，就可以切了。不要等花生糖变凉变脆再切，容易碎；
4、炒花生仁时，火不宜过大，尤其是听到花生仁“咔嚓”一声后，一定要调小火，以免烧焦。
【自制花生糖】
材料：花生200克、玉米油15克、麦芽糖100克、白糖100克
自制步骤
1.花生煮熟后放凉去皮
2.准备白糖、玉米油和麦芽糖
3、麦芽糖保温水软化后使用
4. 在烤盘上放一张防油纸。
5.锅里放油和白糖，中小火熬糖浆
6.煮沸后变成蜂蜜色
7. 倒入麦芽糖，用刮刀搅拌
8.煮至浓稠，颜色呈焦糖色，将火调至最小。
9. 用筷子将少许糖浆浸入冷开水中。拿出来咬在嘴里。如果它是脆的并且不粘在你的牙齿上，这意味着糖浆已经准备好了。
10.倒入花生米翻炒均匀（火可以开大一点）
11、搅拌均匀后，放在油纸上，趁热快速定型。
12、最好放在角落，用刮刀压实压平，然后将四个边压平
13.成型后等待其散热
14. 趁热将花生糖切成小块，待凉即可食用
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