很多心血管不太好的朋友可能会吃一种油，那就是菜籽油。菜籽油和食用油有一定的区别。菜籽油的热量比较低，而且菜籽油的维生素E含量很高，所以有很多女性朋友为了美容而吃菜籽油。但是，在我们的日常生活中，还是有很多朋友对菜籽油有很多误解。让我给你一个简单的介绍。
什么是菜籽油
菜籽油取自菜籽油，含有60%的单不饱和脂肪酸，营养极佳，油稳定性高，制备方便。用菜籽油制成的香皂泡沫细腻温和，非常滋润保湿。它也适合用作液体肥皂的原料。
“菜籽油”在中国只有这个名字。因为“canola”这个词没有对应的中文，所以为了方便起见，取了这个优雅的名字。与国内中药的“芥子”和欧洲的“芥子”无关。
菜籽油不仅含有单不饱和脂肪酸，还含有丰富的必需脂肪酸——亚油酸和次亚油酸。这两种脂肪酸人体不能合成，需要从食物中摄取。
饮食建议，每日脂肪摄入量不应超过每日总热量的30%，饱和脂肪酸≤10%，多不饱和脂肪酸<10%，这样的饮食是健康适宜的。
在所有常见的食用油中，菜籽油的饱和脂肪含量最低。事实上，它所含的饱和脂肪不到橄榄油或大豆油的一半。美国食品和药物管理局 (FDA) 批准了一项合格的健康声明，即用菜籽油代替饱和脂肪含量高的油可以降低患心脏病的风险。
脂肪酸的比例是评价油脂营养价值的最重要指标。油中的饱和脂肪酸越低，它们就越健康。食物中的胆固醇并不是导致高血脂的主要原因，但人体利用饱和脂肪将其软化为胆固醇，并在肝脏和血液中蓄积。因此，减少饱和脂肪的摄入量非常重要。所有的油脂都含有三种类型的脂肪酸：饱和、单不饱和和多不饱和。
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