野生灯笼椒和小米椒都是辣椒的类型。野生甜椒有青色和红色两种颜色，有四种不同的形状。颜色一般是红色的，而且都吃辣，所以有人认为这两种是同一种辣椒。事实上，两者是不同的。那么山椒和小米椒有什么区别呢？
山椒俗称天椒、朝天椒，是长在天上（向上或斜向上）的一组辣椒的总称。 4 种变体：簇状辣椒、锥状辣椒（小果型）、长辣椒（短指状）、樱桃辣椒。朝天辣椒个头很小。朝天辣椒的特点是辣椒小、辣度高、易晒干。它们主要用作干辣椒品种。
山椒俗称天椒、朝天椒，是倒挂（向上或斜向上）生长的一组辣椒的总称，根据结果状态而不是品种来分类。
小米椒是一种野生辣椒群，其特点是个头小，未成熟时呈浅绿色，成熟时呈橙黄色，辣椒呈红色和橙黄色，大红色不是这个品种。
辣椒的辣度与产地、生长条件、成熟度等有关，很难说哪个比其他品种的山椒辣。
野辣椒，俗称辣椒，主要用作烹调的调味品、配菜和辛辣副食的调味品。野生甜椒可鲜食或晒干食用，也可加工成罐头食品。
小米椒：是云南特有的一种辣椒，常用于川菜。强烈而辛辣。常出现在火锅和炒菜中。
小米椒不是朝天椒，也不是四川土产。与朝天椒不同，它是一种小而辣的辣椒，原产于云南。据说云南西双版纳的原始森林里还有半野生的“小米”。辣椒在世界各地广泛种植，成都人喜欢用辣椒做泡菜罐。
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