冬瓜可以清热解毒。如果单独吃冬瓜，人们可能不会特别喜欢它的味道。这时候可以考虑把冬瓜和排骨结合起来，做成一道非常美味的冬瓜排骨汤。此汤不仅非常鲜美营养丰富，而且非常适合夏季食用，具有很好的清热作用。那么冬瓜排骨汤的做法是什么？下面将具体做法介绍给大家，让大家好好学习。
方法一材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1片，北丁干100克。香油1茶匙，精盐2茶匙，味精1茶匙，做法：1、排骨洗净，放入沸水中烫一会，去血，捞出沥干水分，2。姜洗净拍散，3.冬瓜切成厚片，4.砂锅里放水，加入排骨、干贝和姜，大火煮开，小火炖40分钟。排骨煮熟后，加入冬瓜片。 5.冬瓜煮熟后，加入盐、味精、香油即可。特点：清香爽口，清热解暑。大厨心知肚明：冬瓜切成厚片后，不容易炖，口感会更好。
方法二材料：冬瓜200克，排骨100克，香油适量，大葱、姜、胡椒粉、盐、味精适量。做法： 1、冬瓜去皮，洗净切块。 2 排骨洗净切块。 3 洋葱洗净切段。姜洗净切片。将胡椒粉磨细。 4 将排骨放入锅中，加少许水烧开，除去泡沫，加入冬瓜、葱、姜、胡椒等调味。 5 将排骨和冬瓜煮熟，加入盐和味精，煮沸一到两次，最后淋上香油。
方法三1.排骨洗净，用沸水煮沸，除去泡沫，洗净备用。 2.冬瓜去籽（也可以不去籽，籽有养肝明目的作用），切块。 3. 生姜切片，或将松散的生姜拍成小块。 4.将排骨和姜片同时放入锅中，加水，先大火煮开，转小火炖1小时左右，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。 方法四1 将姜切成片，用刀背捣碎。把瓜切成大块。 2 将排骨放入沸水中焯去浮沫。 3 将排骨、姜、2/3锅水放入电砂锅，转大档炖2小时，再转中档炖4小时。 4 加入冬瓜和盐，炖3小时。注：1排骨和冬瓜的比例可以调整。上菜前30分钟可以加入韭菜，更香，更好看。 2 没有电砂锅可用的普通锅。排骨用大水煮开，转中火煮60-90分钟，加入冬瓜煮至透明。 3 一开始不要加盐。 4 排骨上的脂肪不要去掉，脂肪会很油。 方法五 主料：冬瓜500克，排骨600克，辅料：生姜1片，花椒15粒姜切片，待用； 2、准备一锅开水，将排骨放入，煮3分钟左右，捞起，冲洗干净，沥干（目的是去血去腥）； 3. 将排骨、姜片、花椒粒放入炖锅中，加水，水量略高于食材，开始炖； 4. 1小时后，加入冬瓜块，加少许盐调味；继续炖半小时左右，直到冬瓜完全熟透。能。 做法六 主料：排骨500克，冬瓜600克，红豆60克，陈皮1小片，切块，开水煮5分钟，取出，冲洗干净并放在一边。冬瓜洗净，连皮切成厚红豆，陈皮洗净泡软。锅中倒入适量水烧开，加入所有材料再次烧开，改小火炖2小时，加盐调味。方法七 1. 将排骨切段，洗净，准备。 2.锅中烧开水，放入排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用。 .锅里倒入水，排骨放入水中，加入葱、姜、蒜、大料、盐，煮沸后转小火炖半小时， 5. 然后加入腊葫芦块，炖5分钟。 方法八 主料：排骨600克，冬瓜250克，辅料适量大葱，1.5茶匙盐，1/4茶匙鸡精步骤1.排骨洗净，焯水开水。 2. 将泡沫洗净，沥干水备用。 3.锅里放少许油，放入葱花爆香。 4. 加入排骨炒香。 5. 加入1.5大碗水，加盐，大火煮沸，转小火煮至排骨变软。 6.冬瓜去皮，切成薄片。 7. 将冬瓜放入炖好的排骨中，用文火炖至自己喜欢的软硬程度。 8. 加入鸡精即可上桌。
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