羊肠营养丰富，味道也不错。羊肠的清洗过程也很重要。如果不清洗，会影响其美味。有人说，洗羊肠就像洗衣服一样，揉揉揉揉。其实羊肠的洗法有很多种，还需要在里面加入一些材料，这样洗出来的才会更干净。这里有几个方法分享给大家。
方法一
1. 将羊肚切开，清除附在上面的油污和杂物。
2. 翻过来，先用盐反复揉搓，去除粘液。
3. 用清水彻底清除内容物，直至洗净。
4. 煮前加入胡椒粒放入沸水中焯一下。
方法二
1、在羊肉里面撒上醋和盐，多洗几遍。
2、加面粉洗（或醋加盐洗后用面粉洗）。
3、最后用清水，重复几次，再放入水中煮。
中食网温馨提醒：由于盐和醋的作用，可以去除部分胃里的脏味，也可以去除表皮的粘液。
是醋导致胶原蛋白变色和凝结。
盐具有很高的渗透压，通过盐和醋的作用，将胶原蛋白从胃壁中分离出来，从而达到去污除臭的效果。
方法三
1. 先用清水冲洗干净。
2.然后用香油和盐浸泡10分钟左右（香油稍微多一点）。
3.开始用手反复抓挠，直到把里面的污垢都擦掉。
4. 用清水冲洗。
提醒：洗胃时注意不要使用碱。
因为碱具有很强的腐蚀性，在肚皮表层粘液的腐蚀作用下，表层粘液脱落，肚壁上的蛋白质也遭到破坏。
微信扫码添加客服