很多人去路边摊的时候，经常吃烤肉。夏季烧烤是不错的选择。它通常是路边摊最受欢迎的食物。烤肉的营养价值很高，入口也很香醇，很受欢迎。欢迎光临，但除了外出就餐，您还可以在家里做烧烤。让我们学习如何烤羊肉串。
烤肉串
材料
羊肉、洋葱、姜、茴香、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、料酒、糖、植物油
实践
1. 羊肉洗净，晒干，切成大小相等的小块，加入葱姜孜然，花椒水，料酒，盐，糖，辣椒粉，孜然，少许植物油，腌制三个小时
2、竹签提前泡水，腌好的羊肉串成串
3.烤箱预热230度，将羊肉串铺在烤架上，中火烤7分钟，取出刷一层植物油，撒上孜然粉和辣椒面，翻面继续烤7分钟。
新疆烤肉饭
材料
羊肉片150克、蒜末10克、竹签2根、A. 盐1/4茶匙、味精1/2茶匙、糖1/2茶匙、酱油1茶匙、太白粉2茶匙、料酒1茶匙、B .1/4茶匙姜黄粉、1/4茶匙孜然粉、1/4茶匙沙姜粉、1/4茶匙红辣椒粉
实践
1.取一个大碗，加入羊肉片、蒜末和调味料A，搅拌均匀，腌5分钟左右。
2.竹串法 1 将腌制好的羊肉片串成串，平放在烤架上。
3. 依次将调味料B均匀地撒在肉上。
4. 将烤箱预热至 250°C。
5. 将做法3的羊肉串放入烤箱，250度烤3分钟左右。
6.取一碗适量米饭，将烤好的羊肉串放在米饭上，加入自己喜欢的小菜和汤汁，即可享用。
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