三七是日常生活中很常见的一种药草。它具有多种功能，可作为食物。吃法有很多种，因地而异。最常见的食用方法包括蒜末、芝麻油和煎鸡蛋。有些方法非常简单易学。只需按照给出的步骤逐步完成即可。 ，想学习的朋友可以试试。
一、三七藤
三七是洛葵土豆，又名川七、藤子三七、小年药、土三七、藤七、马德拉藤、阳螺葵，有的地区又称“云南白药叶”。但其实云南白药的三七不是这种植物，而是五加科的三七，差别很大。三七是薰衣草属植物，分布于南美洲热带地区及中国大陆云南、福建、浙江、四川、广东、江苏、北京等地。它是人工引进和栽培的。
三七易栽培，病虫害少，营养高，口感好，富含Va和Vc。具有滋补强腰膝、活血化瘀、消肿散结的作用；味微苦，性温，有补血养血的作用。主治腰膝关节痛，病后虚弱，跌打损伤，骨折。可滋补强腰膝，化痰活血，健胃健肝，促进骨骼生长。
三七的叶芽可食用，营养成分全面，功能成分特别丰富。特别是铁的含量很高，每100克叶子含铁约2毫克。果实部分、叶子和嫩枝均可食用。功能：微苦，性温，滋补强壮，散瘀止痛，祛风湿，降血脂，降血压，养血活血。丰富的内容居全国首位，并具有抗癌、抗衰老等特殊功效。特别适用于运动员、风湿病患者、残疾人、中老年人，能起到很好的保健作用。
二、三七的叶子怎么吃？
吃法：
<强> 1。蒜末
材料：三七100克，枸杞20克，嫩姜30克，香油，黄酒，盐，味精。实践：
三七去茎洗净，枸杞洗净少许，将嫩姜切成细丝。
锅中麻油以中火烧热，将嫩姜和枸杞爆香，加入三七、酒和盐，盖上锅盖炖30秒，加入味精拌匀即可。打一个鸡蛋，需要打散，加入搅拌均匀，整体口感滑嫩。
<强> 2。香油爆腰花
材料：肾1个，生姜2片，三七叶2两，枸杞半勺。
调料：香油2汤匙，米酒4两，盐和糖少许，淀粉1汤匙。
实践：
将三七叶放入沸水中稍微烫一下，捞出用冷水浸泡备用。
生姜切薄片，肾切去内层血管，切花刀切表面再切斜片，放入容器中加入1汤匙干淀粉，油热在煎锅中，将腰花放入油中10秒钟，沥干并沥干。
把原锅的油沥干，加入香油和姜片爆香，再加入米酒、盐和糖炒一会。
然后，将泡好的枸杞、三七叶、腰花倒入锅中，加少许淀粉和水搅拌均匀。
<强> 3。煎蛋
材料：鲜鸡蛋3个、三七3两（150克）、香油2汤匙
调料：味精、盐
实践：
将藤三七洗净切碎备用。
将一个新鲜鸡蛋打入碗中，加入少量水，然后加入切碎的三七，搅拌均匀。
平底锅烧热麻油，将蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
此外，为了去除青草味，放香油、姜、黄酒。先将藤三七用热水烫一下，去除特有的苦味。藤三七炒久了会变色，不绿。
微信扫码添加客服