炒饭是生活中经常吃的，做起来也不是很难。它主要由大米和其他组合制成。有各种各样的炒饭。酱油酸肉炒饭是比较特别的做法。从名字就可以知道它的主要原料。它也很普通和简单。那么，酱油酸肉炒饭的做法是什么？
瘦肉炒饭的做法
主要成分
米饭（蒸）（300g）
辅料
大白菜 (150g) 猪肉 (肥瘦) (100g)
调味
大葱 (10g) 盐 (6g) 酱油 (25g) 花生油 (100g)
<强> 1。 猪肉和青菜分开洗净，沥干，切丝；
2.将大葱洗净，切成葱花，备用；
<强> 3。 锅内倒入少量花生油，中火加热至60%；
<强> 4。 加入葱花爆香，加入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒几下，待用；
<强> 5。 将剩余的油倒入炒锅中，加热至50%；
<强> 6。 放入米饭，不断翻炒，炒至米饭香。待米饭松散后，加入猪肉丝和青菜丝，翻炒均匀，装盘即可。
营养价值
大米（蒸）：大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸的组成比较齐全，人体容易消化吸收；大米可以提供丰富的B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、强精壮志、五脏六腑、疏通血管、清耳明目、止烦、解毒等功效。口渴，止泻。
小白菜：小白菜所含的矿物质可以促进骨骼发育，加速人体新陈代谢，增强人体造血功能。胡萝卜素和烟酸等营养素对维持生命活动也很重要。物质。可以缓解精神紧张，考试前多吃点白菜，有助于保持冷静的心态。据医学记载，大白菜有中和益大肠、健脾利水、促进吸收的功效。小白菜也有助于解决荨麻疹。
猪肉（肥瘦）：猪肉富含优质蛋白质和必需脂肪酸，并提供促进铁吸收的血红素（有机铁）和半胱氨酸，可改善缺铁性贫血;养血、滋阴、润燥；但由于猪肉中胆固醇含量高，肥胖者和高血脂者不宜多食。
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