肉馅豆腐干是当地的美食。它是由豆腐和猪肉馅制成的。不仅营养丰富，经常食用还能补充身体所需的营养物质和各种蛋白质，对身体非常有好处。 ，而且制作方法也很简单，在家也可以自己做，还可以根据个人口味添加肉馅的量。
肉干豆腐卷的配方是什么？
主料 东北干豆腐 2块 猪肉馅 250g
准备猪肉馅。加入切碎的葱和姜。然后加入盐、油、胡椒粉、鸡精、料酒、一个蛋清、食用油、干马铃薯淀粉（不要用湿淀粉），顺时针搅拌均匀。静置 5 分钟。
准备两张东北豆腐干。如果豆腐干太薄，可以叠两张，或者厚一点的。根据蒸笼的大小剪成合适的大小。平铺在面板上。将准备好的肉馅均匀地舀在干豆腐上。四边留出约3毫米的空间，防止肉馅在蒸的时候鼓出来。
把干豆腐从一端卷起来，尽量卷紧，不要太松。
用牙签在卷好的干豆腐卷上戳几个小眼睛。在蒸笼中加入足量的水，然后放在蒸笼上。将干豆腐卷放在蒸煮接口上。用高温和蒸汽煮沸15分钟。
蒸好后取出干豆腐卷放凉。切成片。
切之前一定要冷却。热的时候，一切都会消散
炸花生碎干豆腐卷，一道简单的家常开胃菜——凉拼盘就完成了
其他做法
胡萝卜肉卷
材料
虾、香菇、冬菜、荸荠、葱、淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、糖、香油、鸡精、萝卜
实践
1、虾糜、肉末；
2.香菇泡水，切丁；
3、冬菜用水剁碎，荸荠剁碎，大葱剁碎；
4. 将上述搅拌成馅料，加入淀粉、蛋清、盐、胡椒粉、糖、香油、鸡精调味均匀；
5、将萝卜磨成大块，用盐水浸泡软化，包入馅，放入碗中，放入锅中蒸8分钟；
6、然后将碗里的汁倒入锅中，勾上玻璃杯，倒在萝卜卷上。
酱肉卷
材料
上等五花肉500克，糯米50克。调味棕榈叶14片，花生酱，芝麻酱，排骨酱，沙茶酱，沙爹酱各5克，蚝油10克，色拉油10克，味精，盐各5克。
练习
1. 将五花肉切成2厘米宽、5厘米长、1厘米厚的粗条，放入花生酱、芝麻酱、排骨酱、沙茶酱、沙爹酱、蚝油、味精、盐等酱料在一个碗里，加入色拉油稀释并充分混合。
2、将稀释好的酱汁拌入五花肉和糯米中浸泡一夜，然后将肉和米捞出，用棕叶包起来，形成一个长方体。
, 在蒸笼上蒸 2 小时。
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