你听说过拳头妈妈吗？如果你没有，那是正常的。毕竟这种食物属于地方菜系，一般其他地方都没有。拳母最早的出生地在闽南地区，因形制特殊而得名。拳头妈妈吃起来肉香扑鼻，很有嚼劲。那么，拳妈是怎么做到的呢？
这个传说得名于它的肌肉和形状
拳母为什么会有这么奇怪的名字？相传一两百年前，晋江、深圳、上海的渔船状况不佳，没有冰柜，也没有安全。如果风在7级以上，渔夫就不敢出海了。因此，鱼不能每天都吃。没有鱼吃的时候，村民只好吃猪肉，或者用猪肉做肉丸。做丸子的时候，应该没有肉筋，所以村民们把筋都挑出来了。
挑出来的肉筋怎么办？有人异想天开的想法就是把肉筋和鲜肉捣成一团。后来有人觉得味道单一，又加了香菇等辅料，还把这个“新品种”命名为“金头木”。由于筋不能完全捣烂，“金头木”不像球那么圆扁，看起来像拳头，“金头木”的闽南语读音和“拳头木”相近，所以不知道开始时，她改名为“拳母”，流传下来。
味道
吃起来有肉有嚼劲
拿起已经切成小块的拳头妈妈，蘸一点酱汁和醋放进嘴里，香菇的香气和肉味相得益彰，两者巧妙地融合在一起。油葱，味道鲜美，令人振奋。轻轻咬一口，或许是筋肉的关系，嚼劲十足，让人忍不住多吃几块。
这是最简单的吃法。很多年轻人喜欢把它切成小块当零食吃，吃法可以根据个人喜好而变化。而且，拳母还可以用来做面条、红烧面，或者用韭菜、蒜叶等炒。
创建
鲜肉与香菇的完美结合
首先将猪肉切成条状，放入搅拌机中。今天早上必须买猪肉并杀死。它既有瘦肉又有筋，否则会影响口感。待猪肉变粘稠时，一点一点倒入水搅拌均匀，取出肉泥，慢慢倒入称好的淀粉揉匀，1斤猪肉与2两水和1两淀粉混合.此时猪肉从粉红色变为米色。
做肉丸，这个差不多就大功告成了，但拳妈就不一样了。在肉泥里放一些香菇碎、肥肉和炸小葱，这样味道就香了。待食材与肉泥完全混合后，开始烧水，然后将左手手掌压扁，抓起一把肉泥放入右手掌心，伸直食指，绕着肉泥转一圈肉泥反复打至肉泥变成A巴掌宽、三指粗的圆柱状，然后放入沸水中。
大火迅速沸腾，拳母迅速浮出水面。不要马上拿起，而是观察颜色，用筷子戳一下，“软了就是熟了”。几分钟后，拿起锅里的拳头妈妈。此时，它们是白色的，夹杂着一些黑色的蘑菇，像是握紧的小拳头。
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