鸡爪蟹锅是一道比较好吃的菜。主要成分是鸡爪和螃蟹。你也可以准备红烧肉。您可以准备适量的土豆和其他材料进行制作。鸡爪要先清洗干净，放入温水中。将其浸泡一段时间。为了味道更好，必须先腌制。下面就一起来看看鸡爪蟹煲的具体做法吧。让我们来看看。
如何烹制鸡爪和螃蟹
主料：14只鸡爪
1、将鸡爪自然解冻，洗净，修剪鸡爪指甲，剪去黄茧，用冷水浸泡。
2. 水烧开，鸡爪煮5分钟，去腥去土，沥干水分，控干，无柄的鸡爪对半切开，带柄的不要切一个手柄。
3. 红烧食材是买来的现成食材。干燥成分没有包装。它们应与冰糖一起食用，以备后用。锅中油烧热，加入姜片，翻炒片刻。将材料和冰糖小火翻炒至冰糖融化。油炸食材更香！
4.香干材料后，加入鸡爪控干水分翻炒，加入料酒、酱油、红烧酱油等，小火翻炒至上色。
5. 煮熟的鸡爪加水。水应该覆盖鸡爪，然后再多一点。想吃软糯糯的，锅里的水烧开后，把所有的材料都倒进砂锅里。大火20分钟后，加两勺盐调味，然后关火。为了防止鸡爪断裂，不要盖上盖子。想吃肉肉的，可以直接在锅里加水煮至鸡爪能用筷子穿透。
6、尽量少翻动，如果怕粘锅，可以用筷子轻轻搅拌一下，再煮50分钟，就可以出锅了。
烹饪技巧
记得修剪鸡爪的指甲，这样味道会更好，记得不要一直翻，鸡爪腌制的时候可以加入豆沙、藕片、海带、腐竹、花生等你想要的卤味一起煮，不着急吃的话，煮好后可以在汤里泡久一点，满满的胶原蛋白，我爱这个糯米！
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