每逢过节，家里人都会准备一些河蟹吃。河蟹的营养价值和吃河蟹的好处大家都知道。那么我们直接进入正题，为大家提供蒸河蟹的步骤。有需要的家庭厨师和非家庭厨师可以学习烹饪。蒸河蟹是一种非常简单的方法，而且非常容易上手。
原料
河蟹 1300g
适量生姜
香醋 适量
制作时间：10-20分钟
步
1
把螃蟹冲洗干净。清洗时注意不要让蟹爪夹住你的手，也不要让蟹爬出容器。洗的时候不能拍照，所以洗完后，趁着它吐痰休息的时候，拿出一个摊位，赶紧拍了张照片。
2
蒸锅加水，放抽屉，把螃蟹放进锅里。这个过程很紧张，画面空荡荡的，螃蟹一个个从锅里爬出来。也匆匆拍了一张。
3
把蒸笼放在炉子上，开大火蒸。开始蒸时，在蒸锅盖上放一些较重的物品，以免螃蟹受热后挣扎着打开锅盖爬出。我在蒸笼盖上扣上一个锅，然后盖上一个较重的盖子。
4
蒸至螃蟹不动后，即可取下高压锅盖。蒸20分钟。
5
蒸螃蟹。
6
姜切碎。
7
将切碎的姜放入碗中，加入甜醋。
8
蟹肉蘸姜汁，好吃。
尖端
1、清蒸大闸蟹一定要在螃蟹活着的时候入锅蒸熟。死蟹绝对不能吃。 2、洗螃蟹时最好用毛刷。这样一来，一是洗干净，二是避免被螃蟹夹住。 3. 蒸螃蟹的时间不固定，要看螃蟹的大小和数量。 4. 河蟹性凉。吃河蟹时，一定要配上姜醋。 5、螃蟹虽然好吃，但不宜多食，尤其是脾胃虚弱的人。 6、吃完螃蟹后喝一杯姜茶，可以驱寒，有益身体健康。
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