现在对于其他鱼类来说，草鱼具有肉质鲜美、价格便宜的优势。因此，在草鱼兴旺之际，家家户户都会将蒸过的草鱼煮熟，为家人补充营养。蒸熟的草鱼虽然可以最大程度地保留鱼的营养，但如果处理不当，也会使鱼有很重的鱼腥味。那么，如何做出美味的蒸草鱼块呢？
材料：葱丝少许、姜少许、大蒜2瓣、蒸鱼豆豉2茶匙、油5ml、胡椒粉少许、盐少许、料酒2茶匙
如何：
1. 先将鱼用料酒和盐腌30分钟。
2.水烧开后，蒸8分钟。从盘子中取出并排出水。
3.加入葱丝和姜丝，倒入蒸好的鱼和豆豉，注意，一定要倒在一边，不要直接倒在鱼身上。
4.继续蒸5分钟。
5.锅里放油，烧热，加少许胡椒粉，待胡椒粉变黑后关火。
6.在蒸好的鱼上放一点香菜，然后浇上热油，就可以了。
提示：
1.不要将蒸好的鱼和豆豉直接倒在鱼身上。
2.不要先放葱姜丝。
草鱼块蒸多长时间
吃鱼最健康的方法是蒸。蒸出来的鱼肉嫩而不腻，但是蒸法不对。蒸鱼要么未煮熟，要么有泥土味。那么清蒸草鱼应该蒸多长时间呢？
蒸草鱼块的时间最好控制在10分钟以内，时间根据草鱼块的大小而定。
那如何去除清蒸草鱼的泥土味呢？
首先，在鱼肚上放葱，去除腥味，但不要放姜，因为姜的味道太浓，会带走鱼的鲜味。
其次，在鱼的表面放上适量的白酒，酒可以带走蒸时的鱼腥味。
第三，用新鲜的陈皮代替姜，去除草鱼的腥味。橘子皮是去除泥土气味的最佳方法。
蒸草鱼块的营养价值
秋冬季节，市场上的草鱼特别肥美，价格便宜。用来炒、焖、蒸草鱼都是不错的选择。草鱼虽然价格便宜，但它的营养价值不容小觑！那么清蒸草鱼的营养价值有哪些呢？让我们来了解一下！
1、草鱼富含蛋白质，能保持钾钠平衡；消除水肿。降低血压有利于生长发育。
2、草鱼富含磷，能形成骨骼和牙齿，促进身体组织器官的生长和修复，提供能量和活力，参与酸碱平衡的调节。
3、草鱼富含铜。铜是人体健康不可缺少的微量营养素。它对血液、中枢神经系统和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织以及大脑、肝脏、心脏和其他内脏器官的发育和功能有重要影响。
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