现在，我们餐桌上的鱼非常丰富。如鳕鱼、龙鱼等。当然，人们最喜欢的鲶鱼。很多时候，我们在餐馆品尝美味的鲶鱼。事实上，鲶鱼也可以在家制作。许多家常做法可以使鲶鱼更美味。今天我们要介绍的是家常巴沙鱼片的做法。
巴沙鱼的做法很简单，不需要太多的调味料，复杂的步骤，撒上调味料，用少量油煎一下就可以了。为了丰富口味，我特地搭配了自制的番茄苹果沙司。这种酱汁酸甜清香，和鱼一起吃有一种独特的风味。
【煎鱼用料】：鲶鱼1条。
【调味料】：盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙。
【鱼鱼调料】：橄榄油适量。
【鲶鱼的腌制和煎炸工艺】：
1、冷冻的鲶鱼应在室温下自然解冻。
2、将盘中解冻的冰水倒出，用厨房纸巾擦干鱼体表面的水分。
3.
沥干水，将刀切成大小均匀的鱼块。将1/8茶匙盐均匀撒在鱼片表面。
4. 将1/8茶匙黑胡椒均匀撒在鱼片表面。
5. 把鱼放在一边腌5分钟。
6. 平底锅开大火烧热锅底，转中小火，倒入少量橄榄油。
7. 将腌制好的鱼块放入油锅中，中小火煎炸。
8. 煎至一面金黄，翻面煎另一面。
9. 待鱼块两面金黄，捞出鱼块。
【制作番茄苹果沙司】：糖醋鱼的自制做法
【材料】：番茄1个，苹果1个，青椒1个，芹菜叶适量，柠檬1个。
【调味料】：盐1/8茶匙，黑胡椒1/8茶匙，孜然粉1/4茶匙，柠檬汁适量。
【番茄苹果沙司的制作过程】：
1. 用水冲洗西红柿、苹果和青椒。
2. 用刀将西红柿、苹果和青椒切成大小相等的小方块。
3. 用水冲洗芹菜叶和柠檬。
4. 用刀将芹菜叶切碎。
5. 将番茄丁、苹果丁、青椒丁和芹菜碎放入小碗中，撒上1/8茶匙盐。
6. 撒上1/8茶匙黑胡椒。
7. 撒上 1/4 茶匙孜然粉。
8.挤入适量柠檬汁。
9.用筷子搅拌均匀。
酸味番茄苹果沙拉，或者
[芦笋作为配菜的焯水过程]：
1、将4根芦笋的老根切掉，用水洗净。
2. 将洗净的芦笋用小刀切成寸片。
3. 锅中放入适量冷水烧烤，放入芦笋焯熟，控水捞出
在盘子上放一勺番茄苹果沙司，上面放两根焯过水的芦笋，把炸好的鱼放在芦笋上，用柠檬片装饰一边
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