红薯叶过去被人们丢弃，但随着人们生活待遇的提高，越来越多的人开始向往吃一些具有保健作用的天然食材。其中，红薯叶是一种具有很强保健作用的叶菜，但是红薯的叶子不易保存，容易发霉变质，我们一起来看看红薯叶的保存方法吧需很长时间？
做法：新鲜的红薯（挖出来用虫眼去掉的）晒干几天，水分半干，红薯皮就变成了薄而紧，易于去除土壤。半干红薯比刚挖出来的更甜、更美味、更容易保存。
短期食用的半干红薯应放在阴凉通风处。如果长时间不吃，需要晒太阳。如果长期食用，一般都放在地窖里，洞口用稻草或其他材料保温，防止红薯在冬天低温冻坏。检查是否变质并采取其他措施。
红薯叶的保存方法：装入有2厘米孔的保鲜袋中，放入冰箱冷藏一周。长期存放需要在阳光下晒干，直到没有水分为止。
番薯叶（多年生匍匐草本）又称番薯叶，是番薯生长过程中茎上的叶子。红薯叶有许多用途，如提高免疫力、保护视力、延缓衰老、解毒。一般以秋季红薯成熟后地上苗茎顶端的嫩叶为食。
红薯叶功效：红薯叶可提高免疫力、止血、降血糖、解毒、预防夜盲症、促进新陈代谢、清尿、增加血小板、预防动脉硬化、预防细胞癌、促进泌乳和解毒等特点。红薯叶可以使皮肤光滑。经常食用可预防便秘，保护视力，保持皮肤细嫩，延缓衰老。
红薯叶的营养成分：一百克新鲜红薯叶含蛋白质2.28克，脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质钾16毫克，铁2.3毫克，34毫克磷和 6 胡萝卜素。 .
42 毫克，维生素 C 0.32 毫克。与普通蔬菜相比，矿物质和维生素含量优越，胡萝卜素含量甚至高于胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心将甘薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
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