鸡肉是我们平时吃的一种肉。它富含不饱和脂肪酸和多种营养成分，味道鲜美，深受人们喜爱。土豆也是我们常吃的蔬菜，富含淀粉酶。口感软糯，做法多样。鸡肉和土豆经常一起煮。咖喱粉鸡肉和土豆是非常美味的菜肴之一。让我们来看看它是如何完成的。
练习一
材料：鸡大腿300克、土豆200克、蒜末、葱末、咖喱粉、湿淀粉适量。实践：
1. 鸡腿洗净，擦干，切块，加入蒜末、葱花和咖喱粉拌匀；土豆去皮，切成厚块。
2. 将土豆、鸡肉、蒜末、葱末和咖喱粉搅拌均匀，放入容器中，盖上盖子，放入微波炉，大火煮20分钟至土豆熟，倒入在湿淀粉中使它们变稠，然后混合几分钟。降低并在高温下再加热 2 分钟。
特点：色泽鲜黄，鲜辣微辣，咖喱味浓郁。
练习二
材料
3个鸡大腿
2个土豆
1根胡萝卜
2碗米饭
辅料
2汤匙植物油
1个洋葱
1汤匙料酒
1块咖喱
1小块姜
500毫升水
马铃薯咖喱鸡
1.土豆和胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块
2. 洋葱切小块，姜切末
3. 鸡腿洗净切块
4、锅内油热，将切碎的葱姜放入锅中炒香。
5.加入鸡肉翻炒至鸡肉半熟，加入料酒去腥味
6.加入胡萝卜和土豆翻炒1分钟
7.锅里放500毫升水，水开后撇去浮沫，转中火煮10分钟
8. 关火，加入咖喱块，搅拌均匀
9.咖喱块完全溶解后，转大火，小火煮8分钟，成稠糊状
10. 最后将煮好的咖喱浇在米饭上，就可以做出美味的咖喱饭了
烹饪烹饪技巧
1. 将食材切成滚刀块，口感更佳；
2、无需加盐、糖等调味料；
3、美味的咖喱酱要稀薄适中。如果太薄，应该加热一段时间。如果太稠，可以适当加水。
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