很多人都非常擅长烹饪粉丝。尤其是在粉条馅的调配上。粉丝和很多蔬菜可以做出不同的美味。其中，南瓜粉丝馅最适合做馒头。南瓜的清香和粉条的味道，让作为主食的包子有了不一样的味道。那么，南瓜粉丝包子怎么做呢？让我们现在教你！
成分
包子馅料：南瓜500克、粉丝、虾皮、小葱10个、姜1块、八角1个、生抽、盐、食用油、香油适量
面团材料：面粉500克，水约250ML，泡打粉5克
包子馅
南瓜去皮，去皮切丝或切丝，加少许盐腌制15-20分钟，挤干水分后放入锅中；
将粉丝用温水浸泡至软，切碎，放入碗中；
葱姜剁碎，虾皮洗净沥干，锅内放油，加入八角，烧至八角香，熄火，趁热加入葱姜末拌匀后加入虾皮，倒入适量酱油和香油拌匀；
将3倒入装有南瓜和粉丝的锅中，搅拌均匀。根据个人口味，看是否需要加点盐。充分混合后，将被填充。
因为是纯素馅，搅拌后可能会放出少量水分，所以包起来之前一定要搅拌好，这样可以减少水分。
面团制作
将泡打粉加入面粉中搅拌少许，一次加水，最后揉成面团，打发至两倍大。
将发酵好的面团放在案板上，案板上撒些干面粉，再次揉面团排气，盖上保鲜膜进行二次发酵，再次发酵至两倍大。
包子的制作
将二次发酵好的面团擀成长条状，一根一根拉成小剂量；
将各剂压扁，擀薄，包入准备好的馅料中，捏成包子状；
蒸笼中加入冷水，铺好抽屉布，将包好的包子放入蒸笼，不要开火，盖上盖子，醒15-20分钟；
开大火，中小火烧10分钟（这样包子会随着冷水的逐渐升温而进一步苏醒），然后开大火煮10分钟，然后关火热。
关火后不要马上开盖，蒸3-5分钟，然后开盖揭开锅盖。这时候就可以看到白胖胖的大包子了。
微信扫码添加客服