核桃是一种营养价值极高的食品。适量食用可以补充身体所需的各种营养素。生活中有很多种吃核桃的方法。例如，它们可以生吃或制成桃酥等零食。味道很好。 , 做法也很简单，在家就可以操作，需要注意的是现在把核桃放进烤箱，然后砸到碗里加配料烤。
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1. 老式桃酥的做法
1、核桃仁放入烤箱180度，上层烤箱烤7-8分钟，取出放凉。
2、将核桃仁装入保鲜袋中，用擀面杖擀成小块。
3. 锅中倒入植物油。
4.加入鸡蛋搅拌，不要搅拌。
5. 加入糖搅拌均匀。
6. 筛入面粉，加入小苏打，用抹刀或铲子搅拌。不要搅拌，只是混合它。
7. 将切好的核桃放入，用手揉成一个球。不要用力揉面团。
8.取25~30克的小面团，在手心搓圆，然后放在芝麻上，一面涂上一层芝麻。
9. 将丸子放入烤盘，芝麻朝上，重复以上动作填满烤盘，丸子之间留出较大的空隙。
10.将球轻轻压扁成蛋糕，让蛋糕周围有自然的裂痕。
11.烤箱预热200度，中层和上层烤15分钟。烤箱温度不一样。如果您的烤箱温度高出180度，您应该注意它。桃酥的颜色要深一点。烤好后取出晾凉，放入密闭容器中保存。
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二、生核桃的功效与作用
生核桃比较少见，但生核桃的功效和作用也得到了充分发挥。很多人还记得小时候，考前吃核桃“提神”。核桃可以滋补大脑，这是常识。其实小核桃不仅可以强脑养颜，而且最新研究还发现，经常吃核桃可以降低胆固醇，保护心血管系统。中医自古称核桃为“长寿果”。认为核桃能补肾健脑，补中益气，润肤发毛。核桃最适合脑力劳动者，尤其是白领女性，因为这些人往往会过度使用大脑，消耗大量的心血。经常吃核桃可以补脑，改善脑循环，增强脑力。同时，它还具有使头发变黑、使皮肤光滑的作用。因为“血比头发”，血液会变黑，而核桃中含有丰富的多种维生素，可以提高皮肤的生理活性，是女性的美容佳品。优秀的。现代营养学研究认为，核桃在去除50%左右的壳等废料后的净仁中含有63%的亚油酸、16.4%的亚麻酸，以及丰富的蛋白质、磷、钙和多种维生素，含有大量不饱和脂肪酸能增强脑血管弹性，促进神经细胞活力，改善大脑生理功能。
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