现在，随着许多地方开始禁止炭烤羊肉串。但是在夏天，如果没有烤肉串，对于美食爱好者来说是一件非常痛苦的事情。其实不能用炭火烤羊肉串，我们也可以用烤箱烤羊肉串。只要大家掌握了烤法，就不会比炭烤差。现在让我们学习如何在烤箱中烤羊肉串吧！
羊肉串是以新疆烤肉串为代表的大众化烧烤食品，基本属于大众化食品。街头夜市的烧烤摊分三种，烧烤和自助野餐。
羊肉串是近几年流行的一种饮食方式，淡旺季基本没有区别。如果南方天气炎热，冬天的生意比较好。烧烤可以说是从新疆烤肉串开始普及的。经过不断发展，烧烤的风格结合地域特色进行了创新和变化，品种多样，此外还有羊、牛、鸡、鱼等多种肉类。 ，许多蔬菜和水果也可以用来烘烤。烤肉串的吃法只是撒了胡椒和孜然两种调味料，但进化出来的烤肉一般都是在此基础上根据当地消费者的口味来调配调味料。
羊是纯食草动物，所以羊肉比牛肉更嫩，容易消化，蛋白质高，脂肪低，而且含有较多的磷脂。与猪肉和牛肉相比，脂肪含量少，胆固醇含量少。山珍海味之一，能收到滋补和防寒的双重功效。羊后腿肉里有筋，筋相连，比较适合做酱料。
烤肉串食谱
1、将新鲜羊肉和肥羊肉洗净
2. 将肉切成约2厘米大小的块
3、肉块加入调味料，如盐、孜然粉、辣椒粉等（也可以买专门的调味料）。混合并搅拌，静置 30-60 分钟。
4. 用竹签把羊肉串在串上，最后使之肥瘦。
5. 将串好的羊肉串放在烤盘或烤箱烤架上。
6.确保烤箱的恒温旋钮在“180度”；功能旋钮在“上下管加热”，将时间旋钮旋至10分钟
7. 10分钟后，羊肉串即可取出食用
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