西红柿含有非常丰富的维生素C，多吃西红柿可以使人更健康，还可以美化皮肤。不管男女老少，西红柿都可以多吃。西红柿可以做成各种菜肴，当然也可以做红烧面的配料，比如番茄红烧面，这是很多人喜欢吃的。有些人可能更喜欢在家做，认为在家做会更卫生，吃得更安心，体验乐趣。下面介绍正宗番茄红烧面的做法，让人们在家也能做出地道的番茄红烧面。
所需成分
主料：面粉、鸡蛋、西红柿
辅料：食用油、盐、洋葱
练习 1
？材料
鸡蛋（3个），西红柿（2-3个），黄瓜（1个），西红柿粉丝，盐，味精，淀粉。
实践
1）3个鸡蛋，在容器中搅拌均匀。切西红柿。黄瓜丝（备用）。
2）锅里放少许油。油热后，加入鸡蛋，翻炒。 （亮黄的）
3）加入西红柿，翻炒几下，加水（两碗）。
4) 十分钟后，加入盐和味精。
5) 浓稠后出锅即成。 （淀粉和水）
6）干面1斤（手擀面最好），煮熟后用冷水冲洗干净（或不够）。
7) 将面条盛入碗中，将西红柿和鸡蛋倒在上面。
8）根据个人喜好，撒少许黄瓜丝。
尖端
1、西红柿切小块，这样基本入锅成汁，浇在面条上特别好吃。
2.这次我用的是粗面条，所以煮的时候一定要多放冷水，直到面条煮熟不硬为止。
3. 在蛋液中加入少许淀粉，这样卤水会比较浓稠。
练习 2
主料：西红柿3个、鸡蛋、水淀粉[1]
盐、味精、面条、半斤、黄瓜丝
制作步骤：
1、番茄用十字刀切开，用开水烫一下，去皮；
2、西红柿切块，鸡蛋打散，准备少许水和淀粉，空锅加热。
3、锅底温度上来后，倒入少许油，将蛋液煎至金黄色；
4. 倒入番茄，加水，小火慢煮。煮沸后，加盐、味精、水和淀粉收汁。
5.做卤水的时候，这里的面条一直在煮。订购三卷后关火。这两个步骤几乎同时完成。
6、面条半斤，加些黄瓜丝，吃反季节的蔬菜，鲜美爽口。
12、最后在碗里放入适量的面条，用勺子舀一些卤水倒入碗中。
夏天到了！这么热的天气，大家的胃口难免受到影响，不知道吃什么。这碗香喷喷的番茄红烧面应该是符合常人口味的。
微信扫码添加客服