很多人都非常喜欢吃面条，但是能想到的制作面条的方法可能就是煮面条了。用这种方法做的面条吃很多次后可能会觉得没劲。我希望我可以尝试其他的。方法。其实喜欢吃面的人不妨试试做蒸面。用蒸的方法做红烧面，既不容易上火，又能保证营养不流失，又好吃又营养。可以说是一个非常好的做法。那么蒸面的家常做法是怎样的呢？不妨按照以下步骤进行。
1.准备食材：面条、西红柿、长豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒……
2.西红柿切片，葱姜丝，肉丝，豆角切成5厘米左右长的段备用
3. 打开蒸锅，开始蒸面条。开锅后，中火蒸七八分钟至面条熟透。
4.同时加热炒锅，加热炒锅，放凉油。烹调时油的量比平时多一点。当油70%热时，放入干八角辣椒炒香。
5.然后放入肉丝翻炒至肉丝变白，开始加入葱丝和姜丝。炸好后加入老抽和料酒耗油，翻炒至肉丝上色均匀
6.然后放入豆子和西红柿继续搅拌，加入盐鸡精和味精调味
7. 炒至番茄全部出汤
8. 将蒸好的面条倒入镬中，用刮刀和筷子将面条和蔬菜拌匀，每根面条用蔬菜汁浸泡
9. 拌面
10、将拌好的面倒入蒸锅开始蒸，开锅后蒸八分钟。
食材和辅料可根据人数调整；面条可以粗、细、圆、扁，只要适合自己的口味即可；蔬菜和西红柿不能放太多，太多会使红烧面粘手；长豆可以用不同的蔬菜代替，如卷心菜、芹菜、豆芽等；蒸笼的抽屉提前抹点油，防止面条粘锅；烹饪时的油量比平时多；猪肉是最佳选择 肥瘦，蒸出来的面条更香；面条蒸好后，盖上锅盖两三分钟，再翻锅入味；在面条上撒些蒜末，会更好吃。
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