茴香面可以说是一道让人过目不忘的面食，很多人在面馆吃过这道面后，永远都忘不了它的味道。不过，在外面的面馆里，要吃到正宗的茴香和红烧面，实属不易。有些面馆做的面条不正宗。人们不妨在家里做一道地道的茴香焖面。下面就给大家介绍一下茴香红烧面的做法。可以说非常简单易学。
1.先做汤，大骨头洗净，加水煮沸。
2. 煮沸后撇去浮沫和杂质，加入姜三片，用高压锅，转中小火，压20-30分钟。
3. 茴香切段，洋葱切段。
4. 放入锅中，加入骨汤，烧开后转小火煮至茴香香味出来，加入盐和鸡精调味。 （留一点新鲜茴香做最后的装饰）
5、海带丝洗净，豆腐切丝，小米椒切圈。
6. 将香菇和木耳洗净备用。
7. 锅中油烧热，将小米辣椒掐碎。
8. 加入豆腐丝翻炒。
9. 加入海带丝、香菇和木耳丝翻炒，然后倒入少许骨汤，加入料酒、酱油和糖调味，炒至香菇收缩。
10.另外一锅开水烧开，烧开后放入竹笋（可以不放，也可以换成其他青菜）
11.把煮好的面条放入碗中，上面放上炒好的青菜，倒入茴香骨汤，切一块西红柿，捏一段新鲜的茴香，摆上装饰~
A Charlotte Troubled，一碗茴香面条，最近很流行。电影里的茴香面只是一闪而过，热气腾腾，看不清具体成分。老实说，我们以前只用茴香包饺子，但这是第一次用茴香面。我听说了，于是摸索着做了这样一个碗。没想到味道真的很好，连汤和水都解决得干干净净~浓香的茴香骨汤在这寒冷的早晨带来温暖，小米辣椒的辛辣唤醒了一大早的味蕾.一家人围坐在一起，吃着热气腾腾的面条，喝着温热的汤，偶尔吃点小米和胡椒，开心地笑了起来。我觉得这就像马冬梅给夏洛特做的那碗茴香红烧面。之所以好吃，是因为有家的味道，有温暖的陪伴。那是外面山海美味无法替代的幸福滋味。今天正好是妈妈的生日，这碗茴香面算是妈妈的长寿面了，哈哈。祝妈妈永远年轻漂亮，开心每一天。
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