鸭蛋是我们日常生活中常见的食物。说到鸭蛋，大多数人都会想到美味的咸鸭蛋，尤其是水煮咸鸭蛋黄，堪称世界顶级美味。粥，就是把咸鸭蛋的美味发挥到了极致。除了大家熟知的咸鸭蛋，鸭蛋的吃法还有很多。烤鸭蛋是另一种由鸭蛋制成的美味佳肴。
产品介绍：
烤鸭蛋不仅具有茶蛋、卤蛋、烧烤的焦味五种浓郁的味道，而且还具有独特的弹性口感。咀嚼时有肉的感觉和味道。可作配菜、沙拉、热炒、沸腾、糊煎，也可炒、炒、炒、烤、涮等。烤鸭蛋以慢烤呈现，具有浓郁的焦香味，更重要的是其独特的弹性口感。咀嚼时有肉的感觉和味道，这是其他方法无法比拟的。
配料：鸭蛋、卤汁、胡椒粉、大料、酱油、盐。
烤鸭蛋：
1. 鸭蛋洗净煮熟。
2. 煮熟的鸭蛋去皮。
3.锅中加水，卤汁适量，八角和花椒少许，盐适量。如果汤的颜色不够红润，可以加点酱油上色。煮半小时，关火。鸡蛋浸泡在五香酱汁中，直到入味。
4. 平底锅加少许油，放入腌制好的鸭蛋，煎至金黄色。用牙签在鸡蛋上戳几个洞，防止鸡蛋爆炸。
产品特点：
1、鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养成分；
2、鸭蛋的蛋白质含量与鸡蛋相同，具有强身健体的作用；
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋，尤其是体内急需的铁和钙，咸鸭蛋中更丰富，有利于骨骼发育，可以预防贫血；
4、鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
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