蛤蜊是一种比较常见的淡水美食。它们不仅具有治疗作用，而且具有一定的药用价值。它们对湿疹有很好的预防作用。此外，它们还具有很好的止渴解烦作用，具有明显的清热作用。解毒滋阴明目之功效，非常适合阴虚内热的人食用。对于痔疮患者，糖尿病患者可以适当吃一些。贻贝的味道非常鲜美，做法也很多。
如何吃贻贝壳
<强> 1。蛤蜊炖
材料：蚌肉1500克，五花肉250克。
调料：绍酒20克，小葱结1个，生姜2片，精盐10克，味精1克，花椒2克。
如何：
1、猪肉洗净，用镊子去掉毛，切成4厘米长、1厘米宽的块。
2. 将贻贝肉上的泥肠去掉，用刀柄将侧面的硬质部分压平，洗净。
3. 起锅烧热，加入青口、葱结、姜片、绍酒和少许水，大火煮沸，撇去浮渣，小火煮10分钟，然后加入肉炖煮一起，大火烧开后，转小火炖2小时左右，待青口和猪肉变脆，加入精盐和味精，盛入汤碗中即可食用。吃的时候撒上胡椒粉。
<强> 2。红烧贻贝
材料：蚌肉600克，红辣椒80克，腌萝卜干50克，黄瓜30克。
调料：鸡精5克，水淀粉，食粉，盐23克，蒸鱼酱油2克，色拉油25克，啤酒15克。
实践：
1. 将贻贝用食用粉、啤酒、20克盐腌1小时，用流水冲洗3小时，切成5厘米长、0.3厘米厚的丝；将红辣椒切成0.8厘米长的段；干腌萝卜，切5厘米0.3厘米厚的丝；黄瓜切成 0.5 厘米的方块。
2.锅里放开水，把河蚌放在大火20秒，捞出控水，锅里放20克色拉油加热到70%热，加入原料炒熟0.5分钟，加入鸡精、盐、蒸鱼和酱油，继续大火翻炒1.5分钟至食材入味，用水淀粉勾芡，倒入5克色拉油，装盘。
俗话说，春天喝一碗蚌汤，不会痱子、痱子，可见蚌在煲汤方面的神奇功效；河蚌煲汤味道鲜美，营养价值丰富。所有，贻贝也是汤的不错选择。
三、贻贝培根豆腐汤
材料：青口、腊肉、竹笋、豆腐、葱姜、料酒、盐、胡椒粉
实践：
1、让摊主把蚌切开，去掉肠鳃等脏东西，用木棍敲打蚌的边缘；
2.用盐挤片刻去除粘液，然后用清水冲洗干净；
3.将青口放入锅中，加水、葱姜、料酒，煮沸5分钟，捞出，洗净切小块；
4、竹笋去皮切成斜刀片，在水中煮5分钟，捞出，除去草酸；
5.豆腐切小块，加水煮沸，捞出，培根切片；
6. 将青口、腊肉、竹笋一起放入锅中，加足量水烧开，转小火炖1.5小时； 7.当贻贝变软时，加入豆腐煮5分钟，加点盐和胡椒粉就可以了。
微信扫码添加客服