把虾的壳去掉，变成对虾。尤其是虾线如果不经常去皮的话，很容易把虾线弄断，这样就会让虾线里面的脏东西沾染虾。拉虾线的方法有很多。最常见的方法是使用牙签。接头的部分，直接挑出虾线，注意，不要用力过猛，不要把虾线弄断，我们来学习一下。
剥虾去虾线的方法
方法1 将牙签插入虾背的第二段，直接剪出虾线。方法2 切掉头尾，用手挤出虾线和泥土。方法3 摘虾头时，不要拧断，慢慢转动虾头，虾肠就会被拉出来。方法四：把虾头和壳去掉，保留尾巴，沿着虾背切开两边，用手将虾背推开。如果你看到虾肠，用手把它拿出来。
剥虾的技巧
大家都知道虾好吃，难剥。虽然可以去超市买冷冻虾，但鲜虾去皮的虾味道完全不同。还有一种方便剥虾的方法，就是用半死虾或者死虾剥虾，但是自己吃是剥虾最好的方法，所以不要怕麻烦，我会的现在教你。剥虾皮的简单技巧。
1. 将购买的活虾用水冲洗干净，然后放入冰箱冷冻室约40分钟。
2. 冷冻40分钟后取出虾。这时候可以看到虾已经被冻住了。
3、将虾头与虾身分开，从虾腹部由上而下剥去虾壳。这时候你会发现虾壳很容易和虾肉分离。
4、河虾没有明显的虾线需要去除。如果是在基部周围剥虾，在取下虾头时，从虾的腹部轻轻向上拉出，虾线就可以轻松拉出。如果不成功，那也没关系。还有一个机会，当虾壳剥到尾巴的时候，用手指轻轻捏住虾的底部，也可以把虾线拉出来。
5、这样可以很快把虾皮剥掉。把它清理干净，做你最喜欢的美味佳肴。
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