现在很多地方都可以吃到很有特色的私房菜，而且每到一个地方，吃到的私房菜味道都会完全不同。有时你吃的私房菜可能不是你最喜欢的，但有时你会迟到。私房菜会让人们难以忘怀。每个人的口味可能不一样。这里有一些非常独特的私人厨房菜肴。
首先，蒜香香辣炸虾
实践：
1、大虾8到10只，去皮用沙子洗净（尾部的虾皮留着，这样会更好看），大蒜2瓣，干红辣椒4-5个。
2. 将大蒜切碎，用剪刀将辣椒切成小圆圈。
3. 将 2 汤匙橄榄油倒入锅中。不要等油热了，然后倒入蒜末和辣椒圈。
4. 倒入虾仁，用盐和胡椒调味。
5. 翻炒约 3 分钟，或直至熟透。
二、辣椒炒猪肉片
实践：
1. 肉片用料酒和淀粉腌10分钟。
2. 两个大葱切丝备用。
3.油热后，加入干辣椒翻炒红油，加入腌制好的肉，翻炒至变色，加入酱油、盐和糖调味。 （糖和盐的比例是2：1）。
4. 加入葱丝翻炒至碎，加入鸡粉调味。
三、葱炒羊肉
实践：
1. 羊肉与酱油、鸡精和干淀粉混合，腌10分钟，倒出多余的酱汁，沥干备用。
2. 炒锅烧热2汤匙油，烧至极热时，将羊肉翻炒1分钟，然后沥干。
3. 炒锅中大火烧热1汤匙油，加入洋葱丝、蒜片、葱段，翻炒2分钟至香。锅内翻炒羊肉，加入白醋、香油、白糖。
4. 炒锅中所有材料翻炒2分钟，然后放入平底铁锅中，大火加热，加入水和淀粉稍微勾芡。
四、大蒜排骨
实践：
1. 排骨切成7厘米长的块，洗净沥干。
2. 排骨加入料酒、酱油、糖、嫩肉粉，拌匀，腌20分钟。
3. 烤盘铺一层铝箔纸，放入排骨，放入烤箱烤20分钟。取出后翻面，撒上蒜末，再烤20分钟。煮熟后取出。
暗示：
蒜末不能加早，容易烧黑；如果它是半熟的，它不仅会烤大蒜，而且不会把它烧焦。
五、酸菜鱼
实践：
1. 先将鱼洗净，去肉，切片，然后加入蛋清和面粉拌匀备用。
2.酸菜鱼当然少不了泡菜，切丝。
3. 材料准备好后，就可以开始煮了。现在在油锅里炒胡椒粒和辣椒面。
4. 加入干辣椒、麻辣小米、韭菜、姜片和鱼骨。
5. 然后加入大约一公升的水来煮汤。大概煮了十分钟左右。
6、将酸菜、鱼骨等材料放在盘子里。
7.剩下的汤用来煮之前腌制好的鱼片。
8. 将鱼片煮熟，将汤倒入盘中，酸菜在底部。用浓油把辣椒炒香，然后倒在鱼身上。
9、撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就完成了。
微信扫码添加客服
