吃过竹筒饭的人肯定不少，这是一种很独特的吃法。人们通常用香米来做竹筒饭，把米饭放在竹筒里，加水封口，然后用很专业的工具煮饭。煮熟了，味道很香，米饭会变得很软，竹筒饭很有营养。下面就教大家做一道很特别的竹筒饭。
特制竹饭：
材料选择
1.选择竹节（竹子是新竹一年的，超过两年的不要考虑，新竹更耐烧，糯米更香）长度不超过25厘米的竹子，直径约6厘米。把两端留5厘米长，锯成一个段，然后在一端钻一个小孔，可大可小。一节长25厘米，直径6厘米，小孔1厘米。安装大米大约需要一分钟。米装好后，最好用苹果之类的塞住孔。如果孔大，密封性能差。它可以和一美元硬币一样大）
2.糯米浸泡12小时以上。 （建议浸泡前将糯米洗净，等待一段时间，待糯米膨胀后搅拌，使糯米均匀吸水）
3、配料：可以根据个人喜好加入一些香肠、培根、泡菜等。可以事先将培根切碎，拌入糯米，如肉饺；您也可以将它们切成小块，并在正确的时间放入适量的。
实践
竹筒饭能不能烧香，加水的多少和火候的控制是关键。
1. 加水。以一根长25厘米、直径6厘米的竹管为例，最好加100毫升水。 （相当于一瓶娃哈哈纯净水的六分之一，一瓶娃哈哈纯净水是596毫升，因为竹筒饭煮的时候水分流失得更快，少加的话竹筒饭会变硬水）
2、散热。大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。
防范措施
1、糯米不要装太多，留出两三厘米的自由空间，烧之前摇晃一下，让米和米的间隙变大。
2、煮竹筒饭时，不要让竹筒着火，要适当转动竹筒，因为竹筒很烫，所以要准备一副手套，这样才不会弄脏手.糯米粘在竹袄上，烤好的竹筒饭裹在竹袄里，可以整条捞起。
如果你喜欢吃年糕，只需中火再烧5分钟，一定很脆。
3、打断竹筒时一定要注意。你不能像砍木头一样把它切成两半。竹筒饭很容易掉到地上。之前遇到过好几个人，辛辛苦苦燃烧的劳动成果就这样白白浪费了，很可惜。一定要轻轻分开。劈开一个结后，将竹筒横放在地上，用刀打开；或解开一个结，然后在同一位置解开另一个结。分开时要轻柔。 ，只需将接头分开，然后将其水平放置在地面上并用手将其拉开。
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