如果你在城市里生活了很长时间，你就会对城市里非常丰富的食物产生健康的渴望。这个时候，人们会特别怀念农田里的乡土菜。这些农家菜很简单，味道很浓郁。制作工艺虽然没有那么讲究，但保留了农家菜最原汁原味的味道，而且吃起来很健康，所以很受欢迎。这里有一些非常有特色的农家菜。
特色农家菜：
嘎嘎香红豆豆包
用料：东北小豆包一袋，棕榈宝300克，黄飞鸿麻辣酥20克。
调料：盐和胡椒粉、嫩肉粉、林巴鸡汁各3克、料酒、色拉油200克、吉士粉2克。
制作：
1. 先将棕榈宝浸入嫩肉粉、盐和料酒中，将红豆放入锅中蒸2分钟，锅内放油加热至70%，然后将棕榈中宝和红豆包子炒熟直到煮熟；
3. 将葱、姜、蒜放入另一锅，将主料、麻辣酥、盐和胡椒、食用油炒香，即可上桌。
特点：经典的东北风味，巧妙的配料组合。
乡下阿姨烤茄子
原料：长茄子1250克，东北豆腐干500克，猪肉丝50克，紫甘蓝丝30克，青红椒丝10克，青红椒丝，蒜末1500克色拉油。
调料：香辣酱30克，北大荒味噌10克，家乐鸡精3克，盐和水淀粉2克，汤100克，三和酱油5克，食用油，林巴菜根香。
制作：家常菜谱
1、先把长茄子切成12厘米长的段，然后每段切两次，切成4条，把每块豆腐干切成两块。
2. 将洋葱丝、香菜段、卷心菜丝、青椒丝和红椒丝混合，加盐、鸡汤油，和干豆腐一起卷成豆腐卷，斜刀切成3厘米长的斜段备用采用。
3.锅里放油，烧热70%，加入茄子条，炒至熟，倒出。另一锅放底油，加入北大荒酱、菜根香、汤、茄子条，煮3分钟。把它放在盘子里。
4.锅里放油，加入酱汁，炒香，加入肉丝，煮熟后放在茄子上，再加入青红辣椒粉，蒜末，上桌，如图.
特色：老菜新作，人气菜品。
金年排骨鸭
材料：排骨500克，鸭块750克，玉米面650克，熟鸽蛋50克，鸡蛋2个。
调料：鲜冬谷一品5克，金巴菜根香、十三香、盐各3克，高汤550克，泡打粉5克，小苏打2克，面粉40克，各4克洋葱、生姜和大蒜。 15克油。
制作：
1、先将排骨切成2厘米长的块，然后将鸭块和排骨切开放入水中备用；
2. 将玉米面、面粉、泡打粉、鸡蛋、小苏打和水混合成面团，面团要薄一些；
3.专用小锅烧热，放油、排骨和鸭块炒香，放入菜根香、十三香、高汤、盐烧开，然后用薄面团做小饼直径3厘米，粘在小锅周围，盖上盖子，中火炖25分钟。
特色：关东特产，老根山庄一绝，味道独特，纯正地道。
三干红烧肉
材料：五花肉600克，土豆干50克，豆干50克，茄子干70克。
调料：糖色3克，林巴鸡汁15克，盐、味精各6克，高汤450克，食用油、葱、姜、蒜各5克，色拉油1500克。
制作：
1.首先将五花肉切成1厘米厚的块，三根用开水浸泡5分钟，待用；
2.将色拉油放入锅中，加热至70%。把五花肉炒一下，倒出来。锅底留油，放葱姜蒜和调味料。加入五花肉，加入高汤，煮沸，用小火炖25分钟。沥干汁液，倒入油。
特色：老字号农家菜，回味悠长。
满香的田园饼
原料：东北油豆1500克，土豆300克，五花肉400克，面粉100克，色拉油1000克。
调料：A（排骨酱20克，味精、鲍汁、蚝油各3克，家乐鸡汁、盐、料酒各2克。）泡打粉4克，泡打粉2克小苏打，葱姜各5克，老汤75克。
制作：
1. 豆子和土豆洗净，土豆切成2厘米直径的块，五花肉切成红烧肉块，五花肉块和沙拉一起炒。
2.面粉中加入泡打粉、小苏打，加水和成面团。
3. 起锅烧火，加入材料，烧热油，放入材料A炒香，加入主料，加入老汤，锅烧开后放入面条，盖上锅盖焖15分钟即可上桌.
特色：东北农家乐一绝，风味独特，生态原始。
小屯水库养鱼
原料：鲜草鱼约2.5斤，面粉250克，香菇25克，姜丝、葱丝、青红椒丝各15克。
调料：十三香2克、李锦记蒸鱼酱油6克、食用油10克、味精2克、粤式黄酒、三和头抽各5克。
制作：
1、先将鱼洗净，将中间纵向分成两部分，一部分去骨做肉馅，另一部分用刀在整个部分切开，用米酒、葱、姜腌制；
2. 用面粉做饺子皮，在鱼里加入盐、味精、三和头抽、十三香，包在饺子皮里，做成蒸鱼饺；
3. 将腌制好的鱼和蒸好的饺子放入蒸锅中蒸10分钟。撒上姜、葱、青椒和红辣椒，淋上李锦记酱油，最后加热酱油浇上。服务。
特点：吃两条鱼，风味独特。
银锅南瓜排骨虾
材料：排骨750克，鲜虾250克，日本南瓜500克，葱、姜、蒜各2克。
调料：家乐鸡汁10克，水淀粉各3克，花雕酒，食用油，阳江豆豉，嫩肉粉2克，家乐海鲜酱5克。
制作：
1.先将排骨切成1.5厘米的块，虾洗净，打开中间背切块，南瓜切成1厘米厚的块，
2. 加入盐、水淀粉、嫩肉粉、鸡汁、阳江豆豉，虾仁用花雕酒姜盐加盐。
3、首先将南瓜块放在银盆底部，上面放虾和排骨蒸15分钟，然后倒出海鲜酱，烧热油。服务。
特点：味道清香，搭配巧妙。
香干培根卷
材料：干琥珀750克，香梅子腊肉200克，色拉油1500克，凉芝龙奶香花卷一袋，蒜苔10克，葱姜蒜各1个，材料A（5克）青椒、红椒各3克，香菜3克），洋葱丝25克）。
调料：干锅酱3克，辣妹2克，B料（香油3克，家乐鸡精各2克，盐，葱，姜，蒜）。
制作：
1、先将腊肉蒸熟，切成长方形薄片，香干肉切成2厘米长的小段，蒜苔切成2厘米长的小段，香菜切段。
2. 将培根、干香和蒜苔放入水中炒熟，然后将色拉油加热至热油中；将小花蒸熟。
3.锅里放油，放A料炒香，把滑过油的主料放上，再把B料出锅，放入小铁锅，放小花围绕它滚动。
特色：湘味农家菜，结合菜品。
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