蛋糕是一种非常美味的食物，是人们生活中非常重要的营养和美味来源。蛋糕的做法很简单，就是用小麦粉做的，生活中吃点蛋糕就可以满足人们对食物的渴望。蛋糕的种类也有很多，一起来看看蛋糕的种类吧？我希望你能理解这个内容。
海绵蛋糕
主要是利用鸡蛋打空气，烘烤后空气受热膨胀使蛋糕膨胀。这类蛋糕可以松软不油腻，所以又称清蛋糕，是最早的蛋糕。
雪纺蛋糕
戚风蛋糕是牛奶泡沫和面糊蛋糕的组合。制作时，必须将蛋白和蛋黄分开，分别打匀，最后混合。它的纸巾体积最大，水分多，味道清淡不油腻，很受欢迎。
常温：冬季3天，夏季1天，最好低温冷藏。
布丁蛋糕
主要是以黄油、鸡蛋、糖、牛奶为主要原料，配以各种辅料，冷藏或烘烤而成的欧式蛋糕。夏季应低温冷藏，冬季无需冷藏可保存3-5天。
慕斯蛋糕
它由明胶凝结奶酪和生奶油制成，无需烘烤即可食用。是当今高档糕点的代表。夏季应低温保存并冷藏，冬季不冷藏可保存3-5天。
天使蛋糕
属于奶泡蛋糕。它只使用没有油成分的蛋白质部分。它不油腻且富有弹性。这是非常令人耳目一新。成品清爽洁白，像天使的食物，所以被称为“天使蛋糕”。因为它不含脂肪和胆固醇，所以特别适合怕肥胖或有心血管疾病的人食用。这是一种健康的零食。常温：冬季3天，夏季1天。
乳酪蛋糕
主要是使用大量奶酪制成的优质蛋糕。是当今高档糕点的代表，美食家的新宠。市场价格非常昂贵。低温冷藏。
面糊蛋糕
主要使用大量固体油，故又称油饼。有基本的奶油蛋糕和重奶油蛋糕。
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