榴莲是一种非常美味的水果，虽然它的味道对大多数人来说是很不愉快的，但榴莲的果肉却能吸引大多数人的味蕾。榴莲的果肉比较大，吃起来软软的，甜度很高。榴莲的保质期比较长，但是时间长了就会发酵，甚至会有酒味。那么，榴莲的酒味还能吃吗？
榴莲性温，能活血散寒，缓解痛经，尤其适合痛经的女性食用；还可改善小腹风寒感冒症状，促进体温升高，是寒性体质者的理想补品。榴莲具有极高的营养价值。经常食用可以强身健体，健脾益气，补肾壮阳，暖身。
榴莲的酒精气味表明它处于变质阶段。即使酒味很淡，也可以食用。如果能明显感觉到浓烈的酒味，那就不要吃了，以免引起腹泻等症状。
榴莲保鲜方法：
一是最正宗。剥榴莲的时候，最好不要把果肉都剥掉，可以留一些果壳。吃完的榴莲肉可以用报纸和果壳包起来，放在室内阴凉处或冰箱里。这种保存一般持续三天左右。如果你吃的时候闻到酸味或酒味，说明它已经变质了，你不应该继续吃它。
二是最好吃。冷冻榴莲是保存榴莲最常见和最受欢迎的方式。剥去果肉，放入密封的保鲜盒或自封袋中，然后放入冰箱的冷冻室。到了吃的时候，稍微解冻，用勺子吃，就会有冰淇淋的质地和味道。
第三，最有创意。榴莲冰沙是处理剩余榴莲的好方法。将榴莲果肉搅拌至溶解，加入等量的牛奶搅拌均匀，然后放入冰箱冷冻室，冷冻2小时左右，然后再次搅拌。这种二次搅拌可以使冰沙更光滑。
四、最滋补。榴莲炖鸡是广东名菜。鸡肉洗净切大块，核桃仁、红枣洗净，榴莲肉去皮，一起放入锅中，加入少量姜片。大火烧开后改小火炖三小时，加盐即可食用。
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