红豆是我们常吃的一种豆类。红豆的营养很好。它含有丰富的各种矿物质，尤其是铁，具有很好的补气血作用。红豆还有一定的除湿作用。夏天吃一些对身体有好处。红豆经常用作馅料。制作红豆馅后，还可用于制作包子馅。让我们来看看这方面。
红豆包馅的做法
材料：红豆300克、白糖150克、麦芽糖30克、盐少许 做法1、红豆洗净，泡水4小时左右，倒入小锅中煮沸约10分钟，沥干备用。 2.将做法1的红豆放入锅中，加水，水量一定要盖过红豆，煮至红豆熟软，沥干水分备用。 （如果中间水量减少，需要加水） 3.取一个平底锅，加入方法2的红豆、细砂糖、麦芽糖和盐，小火炒至糖分完全溶解，红豆的水分减少到需要的水分。
练习二
材料 红豆、水、白糖或冰糖，做法 1、红豆洗净泡一天 2、锅里放水，水和红豆的比例为2：1，关火大火烧开，不要掀盖，直接炖4 -5小时。 （我一般是早上烧开后关火，然后一直到中午） 3、再把水烧开，等烧开后关火炖4小时。 （从中午一直炖到晚上） 4. 再打开就好了。这样煮出来的红豆比较全，非常适合做蜂蜜红豆。如果你做蜂蜜红豆，这就完成了，你可以直接用蜂蜜或糖吃。 5.如果是做红豆馅的，可以用勺子搅拌一下，加糖搅拌均匀，用土豆泥或者蒜蓉槌捣碎。
红豆的功效与作用
1、红豆性平凉，味甘，有清心养心、健脾补肾的作用。加入莲子、百合具有补精益气、止血、强筋骨等作用，可治肺燥、干咳，提高五脏六腑活力，增强体力。
2、在传统医学中，红豆主要用于活水、去水肿、行气、去脚气、健脾。如红豆、鲫鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便不利等有治疗作用，还可治疗肝硬化、肝腹水、补体不足。红豆和冬瓜熬成的汤是身体水肿的好食物；红豆与扁豆和大麦一起煮可以治疗腹泻。此外，红豆还可与中药合用，如红豆与连翘、当归汤合用，可治疗肝脓肿；红豆与蒲公英、甘草煎汤，可治疗肠痛等。
红豆有消肿美体的功效 3.中医专家认为，红豆有消肿美体的功效。适合各种水肿的人，包括肾水肿、心脏水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等。夏天天气闷热，有些人会出现水肿。这个时候喝点红豆汤对水肿有很好的治疗作用。如果在水肿初期可以喝红豆汤调理，第二天可以看到水肿减轻，服用8天左右，水肿现象就可以完全消失。
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