包子的馅料被广泛使用。吃肉馅的包子时，大多使用生肉馅。其实用熟肉馅做包子也是可以的。叮，加点别的蔬菜，然后用来做馒头。吃起来更香。比较方法比较简单。
肉包馅做法
主料：自发面粉适量，鲜肉500克（肥3分，瘦7分），虾仁50克：盐5克，糖2克，鱼露5克，香油3克 2、花椒炒香干锅，滚成胡椒粉备用。 3. 鲜肉和虾肉剁成馅备用。 4. 将葱、姜、水木耳切成细块备用。 5. 取一只大腕，将肉馅搅拌均匀，加入辅料和调味料入馅。 6. 用准备好的面条将馅料包成鲜肉包。 7. 做一个蒸笼，把包子蒸熟。
练习二
将煮好的肉剁成馅，按正常工艺制作。
青椒肉包的制作工艺：
主料：面粉600g，青椒300g，熟肉300g。
辅料：花椒油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、香油适量。
步骤：
1.青椒洗净切碎。
2. 将熟肉剁碎，加入花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌匀。
3. 发酵面粉。
4、发酵完成后，做成小剂量，擀成皮。
5、包子成型后，放入蒸锅，蒸锅里放水，小火蒸40分钟，再转大火蒸20分钟。
练习三
主料：小麦粉500g，茴香600g，熟肉200g。辅料：花椒油适量、盐适量、味精适量、蚝油适量、香油适量。步骤 1. 茴香洗净切碎。 2、将熟肉剁碎，加入花椒油、味精、蚝油、盐、香油等拌匀。 3.然后做面团。 4. 小剂量滚成皮。 5、包好包子，水开后蒸12分钟，关火，蒸5分钟。
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