包子是我国北方比较常见的主食。它们里面有馅。这是一种比较常见的吃意大利面的方式。做包子的时候，面粉要提前发酵好。为了让包子变得又白又软，发酵过程如下：更重要的是，你选择的面粉类型也更重要。不要选择低筋或高筋面粉，而必须选择中筋面粉。这也是保证发酵后包子吃起来又白又软的保证。
如何做馒头又白又蓬松
一、面粉不能是高筋面粉，普通家用面粉就行。二、不要用泡打粉做面团，它的膨胀力不好，放半两老酵母面团，用温水（35度）浸泡，放入两斤面条里让它升到原来的1.5倍就好了。其实不用发酵还是可以做的，只是时间长了一点。
你发帖时间过长，不仅容易被细菌感染（有一股臭脚味），而且碱的用量也增加了。记住，只要体积明显比原来大就可以了，翻倍就结束了，不要再发了。三、将发好的面团放在案板上，撒上5克食用苏打粉（或小苏打粉），揉进去，揉至彻底。
怎么做
馅料：长豆500克、去皮五花肉300克、大葱1个、干贝3个、酱油10克、料酒5克、盐5克、香油10克。面团：3杯面粉、5克酵母、1.5杯30度左右的温水
做法1）五花肉剁碎，加入适量葱末、盐、酱油、料酒、香油拌匀；干贝用料酒浸泡两个小时，入锅蒸软，剁碎与肉馅拌匀 2) 将长豆洗净，将整豆放入沸水中煮沸，加少许香油即可豆子是绿色的。沥干水并切碎。 3) 将切好的豆子放入肉馅中，搅拌均匀。根据自己的口味加入盐，搅拌均匀。 4) 将水、酵母和面粉混合和成光滑的面团 5) 盖上湿布放在温暖的地方发酵两倍大小 6) 排气后将面团分成10个均匀的圆形 7) 擀开成圆皮，放入馅包好 8) 蒸笼上铺一块半干布，放上包子，中间留个空隙，盖上盖子醒15分钟 9) 锅里放冷水，水开后蒸15分钟，蒸完不要马上开盖，等5分钟左右取下盖子。
微信扫码添加客服
