俗话说，龙肉在天，驴肉在地，驴肉是一种味道特别好的肉。用驴肉包饺子也是包子比较普遍的做法，是一种优质的主食。 ，它的主要原料是白面和驴肉。它味道鲜美可口。它不仅具有很高的营养价值，而且让人感到美味的享受。下面我们来看看驴肉包子馅的做法。
驴肉包子馅的做法
材料：面粉700克、开水300克、冷水100克、驴肉600克、五花肉600克、萝卜1根、酱油1汤匙、花生油3汤匙、盐2茶匙，十三香2茶匙，葱姜适量。 [HaoChi123.com] 特色：驴肉汤圆- 无法抗拒的美味。 [HaoChi123.com] 操作： 1. 将驴肉用水浸泡一夜，浸血，将热水倒入面粉中，边倒边搅拌，搅拌成汤团，一点点加入冷水，揉成非粘面团，醒一会。 2. 驴肉切肉末，五花肉洗净，剁成肉末，肉末加水（肉汤较好，但略油腻），每斤肉末加水4两肉末 取水向一个方向打，直到肉馅充分湿润。
3. 萝卜洗净去皮，切丝，剁成馅。加入盐1茶匙、酱油1汤匙、十三香2茶匙、花生油3汤匙，然后向一个方向搅打，放入冰箱冷藏。冷藏半小时。
4. 将萝卜沥干放入肉馅中，加入葱姜末，加1茶匙盐，拌匀成馅。
5.取出热面团，揉匀，擀成条状，切成小份，压成皮，取一块面团包好馅，像饺子一样收口。
6. 将馒头蒸半小时。
提示：
1. 汤圆里包着驴肉。餐厅的做法是1斤驴肉，2斤五花肉，只有葱姜等（行业机密，抱歉泄露），我家是1斤驴肉，1斤五花肉。 ，配上适量的青萝卜，吃起来不会油腻。
2. 驴肉馅有汤圆，不用皮冻，肉馅加水即可。因为添加了萝卜，所以在一磅馅料中加入4两水。如果不加萝卜，一斤肉加半斤水。 ，吃透水的肉馅，放入冰箱冷藏一段时间，肉馅就会变硬。
3、加入萝卜后，加入适量盐。拌好馅后，马上把包子包起来，不然馅会漏出来，不容易包起来。
4. 采用揉饺子的方法，而不是揉包子，不易露馅，不易熬汤。
5、将开水锅放在抽屉上，包好的包子不容易露出馅料，也不容易熬汤。
6.汤包不比肥包。吃的量要控制好。胃不好的人不宜多食。
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