很多人不知道蒸馒头用冷水好还是热水好。其实面条醒得好不好，面条醒得更好，直接用热水蒸就可以了。如果没有完全醒过来，可以用冷水蒸一下。 ，还有发酵的机会。 ，关键还在于面粉的发酵。最后包子皮很软糯，有很好的养胃效果。发酵不好，口感硬涩，口感和口感都不好。
蒸包子用冷水或热水
冷水蒸还是热水蒸，只看包子做好后的醒（恢复面）程度。
1. 热水蒸充分适合唤醒系统（爽面）；
2.温水蒸适合唤醒系统（提神面条）； （上锅后加唤醒系统）
3.冷水蒸适合唤醒系统（提神面条）不够。 （加锅后补充醒一会）
小常识
1. 为什么要出现？
回答： 裹粉的意大利面柔软可口。
2、为什么用面条做的面食柔软可口？
答：制作面团的过程就是面团中微生物生长的过程。在这个过程中，微生物通过呼吸释放大量气体。这些气体在蒸制过程中受热膨胀，使面食的体积膨胀密度变小，口感柔软适口。 .
3. 为什么要醒来？
答：在成型的过程中，由于面团需要充分揉捏，所以面团中的气泡会破裂，气体会释放出来，面团的密度又会增加（接近死面），所以成型后需要再次处理，也就是唤醒（恢复面条）过程的目的是让面条中的微生物多释放一些气体。
4. 包子为什么有时会蒸？
答：觉醒过程不够，或者面条根本没送。
5. 为什么有些包子有时会出现死面？
A：揉捏不充分。
6、为什么有的包子有些地方会下垂？
答：A. 揉不够； B. 唤醒时间过长。
面条内气泡太大，开锅后内外压差，造成局部塌陷。
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