馒头有很多种。只要能了解他的一些做法和技巧，我们就可以自己做任何一种馒头，红糖馒头也很受欢迎。加入红糖后，我们就可以拥有不一样的味道了，不过具体的制作方法和食谱也要了解一下。以下是对实践的详细介绍。
我。原料：
中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶
1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180：90）。 30克全麦面粉。
红糖（颜色越深越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克，加牛奶168克，搅拌均匀，加入粉料揉成光滑面团
2、盖上盖子放入微波炉发酵；
3. 面团发至两倍大或用手指插入，指纹清晰即可。如果小孔缩小，则意味着发酵将继续进行。如果整个面团收缩，那就是过度了。取出面团，揉一会儿，挤出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；
4、做馒头要反复擀压，再擀成大面团。做乡村包子，在上面撒上一层红糖，卷起来，切成包子；
5、等到明显增大再开火。水烧开后转中火蒸12分钟左右。这个要看大小，越大时间越长；
6.红糖的量可以多一些。
二、配方：
1. 将红糖加水煮沸，煮沸。用筛子过滤杂质。
2.然后倒入其他材料
3.用筷子搅拌至无水
4.再揉成一个球
5. 放在温暖的地方发酵至两倍大
6.再揉
7.将面团擀成长条
8.用刷子在上面涂抹水（超出量）
9.然后卷起来
10.切成小块
11. 放在抹了油的蒸锅上醒30分钟左右
12. 长成一圈后，蒸20分钟，关火三分钟后取出。
三、食谱提示：
1.面团刚开始发酵的时候，揉不均匀就可以了。发酵完成后，揉匀。
2.擀成薄片的时候需要擀平，可以用压面机。
3.如果滚动的时候上面有气泡，可以用牙签戳一下。
4. 现在温度比较低。当你醒来时，你必须在蒸之前看起来大一点。
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