豆腐是一种以大豆为主的食品。豆腐富含铁、钙、锌等营养物质。豆腐不仅好吃，还能美白嫩肤。豆腐的做法有炖豆腐、豆腐汤、凉豆腐等，豆腐有利于消化。可补钙，老少皆宜。平时吃豆腐有利于增强免疫力。很多人说吃豆腐不能放大葱。为什么不能在豆腐里放葱？接下来让我们看看。
<强> 1。豆腐里为什么不能加葱？
做豆腐时不要放葱。有些人在做豆腐时经常加葱。事实上，这是不科学的。豆腐含有钙，而大葱含有草酸。草酸易与钙溶解形成草酸钙。这种草酸钙不易被人体吸收，从而破坏了豆腐对人体的营养作用。所以豆腐不宜放大葱，以免破坏其营养成分。
二。功效
1.清热润燥
豆腐性味甘寒，无毒，是滋补清热的保健食品。常食可补中益气，清热润燥，生津止渴，清肠胃，适宜体热、口渴、消化不良、发热后食用。食用。
2.养血
豆腐在造血功能中可以增加血液中铁的含量。它所含的植物雌激素类黄酮可以淡化斑点，美颜，改善更年期综合症。所以，对于女性朋友来说，吃豆腐有很好的补血养颜效果。
3.强壮的骨骼
豆腐中的营养成分全面，吸收率高达95%。两小块豆腐可以满足一个人一天的钙需求。豆腐含有水果“酸角”中的钙之王，有利于牙齿和骨骼的生长发育。大豆类黄酮也可有效预防骨质疏松症。
4. 滋养强脑
豆腐含有大豆卵磷脂和丰富的优质蛋白质，有利于神经、血管和大脑的生长发育，增强免疫力，强身健体。
5.防癌抑癌
豆腐中的甾醇和豆甾醇均为抗癌成分，可有效抑制乳腺癌、前列腺癌、血癌等癌症。
三。营养价值
一般来说，100克豆腐含有140毫克至160毫克的钙。豆腐是一种蛋白质含量比较高的植物性食品。它含有8种必需氨基酸，还含有动物性食品中缺乏的不饱和脂肪酸和卵磷脂。
1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，还含有糖、植物油和丰富的优质蛋白质。素有“素肉”之称。大豆蛋白的生物学价值可与鱼肉媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白是一种完整的蛋白质，其氨基酸组成比较好，几乎含有人体所需的全部氨基酸。黄豆可直接煮熟食用，人体对其蛋白质的消化吸收率仅为65%，而豆腐的消化率可提高到92%～95%。
2、用来做豆腐的黄豆含油18%左右，大部分可以调成豆腐。豆油中亚油酸的比例比较大，而且不含胆固醇，有利于人体神经、血管和大脑的生长发育。
3.豆腐不含胆固醇。是高血压、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者的药膳。
4、豆腐中含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有很好的效果。
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