花生不仅是一种非常美味的食物，而且营养价值非常高，可以有效地补充人的身体。因此，吃豆芽是生活中非常受欢迎的选择。而且花生芽营养价值很高，深受人们的喜爱。我们来看看花生芽的营养价值。我希望你能发现。
花生芽是花生芽后产生的一种食疗兼用的食品，又称长寿芽。不仅可以生吃，而且营养丰富。花生芽的能量、蛋白质和粗脂肪含量在各种蔬菜中居首位，富含维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质，以及人体所需的各种氨基酸和微量元素。芽”。
营养价值
研究发现，花生芽的白藜芦醇含量比花生高约5倍，与葡萄酒中的白藜芦醇含量相当。白藜芦醇具有抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，具有极高的保健价值。
花生芽还能将花生中的蛋白质水解成氨基酸，容易被人体吸收；油转化为热量，脂肪含量大大降低。怕肥胖的人建议长期使用。同时，提高人体所需的各种微量元素的利用率。速度。花生芽的吃法多种多样，如炒菜、沙拉酱、泡菜、火锅等。
花生芽的吃法多种多样，如炒菜、沙拉酱、泡菜、火锅等。以五花肉为例：
【花生芽炒肉】
原料：花生芽、五花肉、青蒜、酱油、油、盐、胡椒粉等调味料
制作：
1、准备原材料；
2.平底锅烧热，加入少量油，放入五花肉翻炒；
3. 炒出大部分油，待五花肉微微烧焦后，加入姜片一起翻炒；
4.炒香，加入花生芽；
5、搅拌片刻后，加入适量酱油、盐和胡椒粉等调味；
6. 小火慢炖后，花生芽稍微变软，然后加入青蒜；
7、翻炒均匀；
8、出锅和盘。
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