每个人都喜欢吃海鲜。为了吃到新鲜的海鲜，大家经常会自己选择海鲜。随着经济的发展，人们的生活越来越丰富，蛏子已经成为人们餐桌上常见的食物。还有竹蛏、蚬。人们在选择时应该如何区分竹蚬和蚬子？吃竹蛏和吃蚬有什么区别？
1.蛏子和蛏子的区别
竹蛏，又称蛏王，是一种海洋双壳类软体动物，身体细长，两壳相抱后呈竹筒状，故名竹蛏。营养价值高，现已开始大规模人工养殖。
常见的是Solen grandis。壳光滑，黄褐色，有光泽，脆而薄；表面突出，后缘与腹缘平行，后端为纯圆形、长方形，有明显的生长纹，长约11厘米，像两片裂开的竹片，故称竹剃刀。
蛤蜊是软体动物科 Solenidae，Veneroida 目的软体动物的通用名称。又称蛏子皇、圣子、竹蝗、龙。贝壳长，近似柱状或椭圆形，两贝壳相等。前后开口，前端为脚孔，后端有突出的水管。壳顶不突出，其位置因品种而异。有的在外壳的前端，有的在外壳的中央稍微靠前。
因此，两者在外貌、种类、繁殖地等方面都不同。
<强> 2。竹蚬怎么洗
对于水产和海鲜，大部分人不知道怎么洗干净，因为它不像洗菜，把它们都冲洗干净。水产海鲜的壳内常有沙子，如果洗不干净，不仅影响口感，而且营养价值也很差。
那么，如何清洗竹剃须刀呢？
先冲洗，再冲洗。竹蚬加工前，应先养24小时，使泥沙吐出。方法是将蛏子放入带隔板的网笼中（扇贝笼也可以），放入水深1～1.5米的水池中，用竹竿横挂，暂时抬高，每 3 小时垂直移动一次网笼，摇晃一下。吐出淤泥。临时培养24小时后，可以捞出，用干净的海水冲洗蛏子表面的沉淀物，放入沥干的塑料桶中等待下一次处理。
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