葵花子又称葵花子，是一种营养价值很高的食品。许多人喜欢吃葵花籽。它们是很好的休闲食品。有很多方法可以炸生葵花籽。普通的炒瓜子也可以做成五香瓜子，或者甘草瓜子等，平时适当吃一些对身体会有一定的影响。当然，你不应该吃太多。
如何炒生葵花籽
配料：以煮瓜子50公斤为例，用八角、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克，盐5公斤，糖精100克，糖精各100克，放入布袋密封好，放入沸水锅中煮。烹调：在沸水锅中煮出味道后，加入瓜子，盖上透气的织物。烹调时，火要搅拌均匀，水不能沸腾。建议煮一到两个小时。 .倒入新瓜子，重复上述方法六次，直到所有材料用完（第二锅按第一锅配方加入糖精、味精、盐，其他配料不变）。翻炒去皮，将煮熟的瓜子放入旋转瓜子机中炒至干透，去掉瓜子表面的黑皮，大火要小而均匀，出机在大约一个半小时内。包装：用筛子除去种子中的杂质，装入塑料袋中密封。
<强> 2。五香瓜子 原料：普通瓜子5公斤，细壳灰50克，八角75克，桂皮25克，盐1公斤（或按另一种配方：葵花子5公斤，5公斤盐400-500克，五香粉200克，糖精数克，煮熟晒干，然后上桌）。制作方法：将瓜子倒入罐中，浸泡在清水中，加入壳灰，搅拌均匀。取出后，用清水冲洗去粘液，冲洗干净，沥干备用。取1.5公斤水，放入锅中煮沸，加入八角和薄桂皮炒30分钟，然后加入瓜子，搅拌均匀。然后再次煮沸。加盐，搅拌均匀，盖紧盖上锅盖煮一小时，然后转小火，让瓜子在锅里静置一夜，隔天早上捞出瓜子，剩下的汁可以留着下次用，然后将瓜子放在竹席上晾干，不时翻动至酥脆。五香瓜子的加工一般使用价格较低的普通西瓜籽。为了使五香瓜子的外壳变黑，在水中加入 25 克皂甙并煮熟。 5公斤瓜子可加工6公斤五香瓜子。
三、甘草瓜子用5%的甘草、3%的盐、0.05%的糖精和水熬汤。将黑瓜子洗净，晾干，放入锅中小火煮至手烫，改用文火，同时洒上煮好的汤汁，翻炒至瓜子变黄. 四、奶油葵花籽 葵花籽5公斤，熟植物油1公斤，糖精适量，香草精0.2克。制作方法：锅烧热后，将瓜子放入锅中翻炒。瓜子有爆裂声时，可以取其中一颗，咬开。待瓜仁微黄时，将糖精倒入水中，翻炒冷却。 ，将瓜子与油和香精混合并倒置。 V.酱油葵花籽 葵花籽5公斤，酱油1公斤，生石灰1公斤左右，茴香和肉桂各25克。制备方法：将石灰水过滤，滤渣，瓜子在石灰水中浸泡一昼夜。然后洗净瓜子外壳上的粉质。最后将瓜子放入锅中，加水、酱油、香料煮。待水快干时，继续翻炒至略干。另外，酱油瓜子也可以用17%的盐、0.4%的八角、0.5%的桂皮、0.2%的青矾瓜子放入锅中，煮沸一小时，晒干，拌匀少量芝麻油或其他植物油，以增强色泽和香味。这种方法可使瓜子的重量增加6%-18%。
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