冬瓜是老少皆宜的食物。人们常把它和冬瓜炖菜一起吃。需要注意的是，冬瓜属寒性食物，脾胃虚弱者应尽量少食。吃冬瓜的时候不要吃红豆，因为这两种食物相得益彰，吃下去可能会导致脱水。教你做一大锅冬瓜吃。
一、冬瓜大锅的做法
1|第一步，材料准备：冬瓜2-3斤，去皮切成稍厚的片，西红柿2个切成大小滚刀块，去皮五花肉切片半斤，粉丝半斤，大葱切丝，姜切成三两薄片，八角，胡椒粉，盐，鸡精，花生油，香油，料酒
2|第2步：钢锅中加入少量水，依次加入冬瓜、西红柿、粉丝，加入1汤匙盐、酱油、八角，大火煮开，转中小火热。
3|第3步：锅里加少许油烧热，放入姜片、八角、花椒爆香，加入肉片，翻炒，待肉变白后，加入酱油，盐，料酒，把肉炒至红色，加水，煮沸，盖上锅盖炖10分钟。
4|第四步：冬瓜煨煮30分钟后，将肉汤加入钢锅中，再炖10分钟。
5|第五步，加入鸡精、香油、葱丝。
汤汁浓稠，色泽红润，番茄酸甜，酸味自然，肉质不腻，冬瓜入口软软，粉条软而不烂。每人一碗，配上条面，是一道夏日开胃菜。
二、冬瓜大锅
冬瓜（白菜、油菜等）可切块备用，豆腐切块备用
荤菜、冬瓜菜、大锅菜的做法
热锅，放油和糖，不停搅拌，颜色变黄，放葱姜蒜，放肉，翻炒加盐，变色待用
烧热锅，放油，放冬瓜，酱油，盐，水烧开
锅烧开后，放入豆腐、丸子、肉和粉丝一起煮
锅烧开后，转小火慢炖
十分钟后开锅，放香菜，哇~~
三、冬瓜鼎的做法
冬瓜去皮切片，五花肉切片。把豆腐切成方块，放在平底锅里煎，形成更硬的豆腐块。将粉丝和海带放入热水中，西红柿切成小块，葱姜切丝。
锅中放花生油，油微热时，放入花椒、大料、辣椒，炒至入味，然后将五花肉倒入锅中，加入酱油和盐，将肉炒熟味道！
将西红柿倒入锅中，小火炖至肉入味！
将炸好的五花肉倒入一个大锅中，加入炸好的豆腐块、过水粉丝、海带和冬瓜。然后在锅里加入没有盖过冬瓜的热水。
大火煮20分钟，然后小火炖至汤汁浓稠，然后关火。
将用醋和麻油腌制好的葱丝放入锅中！
香喷喷的冬瓜菜出锅了。
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