喜欢养生的朋友平时要煲汤，不同节气、不同季节煲不同的汤。芡实是比较健康的一道菜，莲子也比较健康。如果将两者与沙虫结合起来，它的效果会是什么？具体来说说芡实莲子沙虫汤，说说这汤的做法和功效，希望对大家有所帮助！
芡实莲子锅沙虫是一种传统的药膳，以芡实和莲子肉为主要原料，属于粤菜。
原料：芡实20克，莲子20克，干沙虫30克，瘦猪肉250克，生姜2-3片。
沙虫性平，味甘咸，有健脾益肾，补气血之功效。同时营养丰富，养而不燥，养而不腻。是健脾补虚的佳品，特别适合老人和儿童食用。莲子性平，味甘涩，具有健脾止泻、补肾收敛精、养心安神之功效。 《本草纲目》称其能“养心肾，健肠胃，强精气，强筋骨，补虚”。 ，性平缓，能养可涩，兼顾标本；芡实性平，味甘涩，具有补肾涩精、健脾止泻的作用。又湿又涩，固肾，故能屏气。”猪肉瘦肉健脾胃，又是药材。生姜散寒暖胃，又除腥味。莲子和芡实合用补脾肾，止泻力强，合入汤中，可补脾肾，重运化，止泻。
烹饪
先将干沙虫放入炒锅中小火煎片刻，将沙虫切去沙囊，泡水洗净；将柳条和莲子洗净，用清水浸泡30分钟；将猪肉瘦肉洗净，然后加入姜一起放入瓦煲中，加入2500毫升水（约10碗水），先用大火煮沸，然后改小火炖2小时，加适量盐和少许生油，此量可供2-3人使用。猪肉瘦肉、干沙虫、莲子、芡实也可捞起拌酱油食用。
功效
此菜气味清润，清香。具有健脾益肾，补气血，止泻之功效。也适用于脾肾不足。 ，口渴欲饮，或久泻痢疾，体弱消瘦等。春季，脾肾常不足，运化失调，便溏泻。此汤是最好的辅助治疗汤。
微信扫码添加客服