汤圆是一种非常传统的食物。它是用糯米炒的。味道很软，很受孩子们的欢迎。对于牙齿不好的人来说，吃一点汤圆可以起到开胃的效果。而且做糯米是一个比较快乐的过程，和做其他面食基本一样，但是炒糯米团里需要放泡打粉吗？我们来看看下面的解释。
1.先用一部分开水溶解糖，变成糖水。
2. 加入糯米粉和泡打粉，慢慢加入剩下的沸水，边揉边揉，直到形成柔软而坚实的面团。
3、将面团擀成长条状，用刀切成20克左右的小份。
4. 用手揉搓球并将其浸入水中。
5. 放入盛满芝麻的碗中，裹上芝麻。
6. 用手掌抓住芝麻球，使芝麻更牢固地粘在汤圆上。
7. 将裹满芝麻的汤圆放在盘子上，待用。
8. 平底锅烧热油，将油烧至40%，将芝麻球全部放入油锅中，小火慢炒。
9. 待芝麻球快浮起时，用漏勺背面轻轻按压芝麻球。压扁后，在鼓起时再按一下，让空气进入芝麻球。不要压碎它。 .
10. 反复几次后芝麻球鼓起后，用漏勺转动芝麻球使其受热均匀。
11. 炸至金黄色，捞出放在垫有厨房纸的盘子上吸去多余的油份。
12. 趁热装盘。
提示
1、揉好的糯米团要用保鲜膜或湿布盖好，防止糯米团变干，不利于操作。
2、包芝麻的时候在糯米团上蘸点水，让芝麻能粘在上面。包好芝麻后，一定要用手捏紧，使芝麻紧紧地粘在面团上，否则炒的时候芝麻很容易脱落。 .
3.炒的时候一定要小火慢炒，用滤锅的背面压住麻球，这样不仅受热均匀，而且空气也很容易进入球内，炒出来的颜色也很漂亮，而且还起到增加体积、形成镂空的作用。 .
4.先用一部分开水溶解糖，其余的酌情加入。糯米粉的吸水量因地而异。根据实际情况进行调整。揉面时加水的量很重要。如果加水太多，面团会太软。完成的麻球会塌陷；如果加水太少，面团会太硬，成品不会蓬松。
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