东北人喜欢吃炖菜。炖菜更容易做，不需要太多精致的食材，也不需要精心布置，吃起来更健康。家常草鱼是一道必点菜，尤其是家里有客人的时候。那么草鱼怎么炖得香呢？可以按照下面的步骤，就可以烹制出美味的家常草鱼了。
主料：草鱼1000克。
配件： 25克香菜。
营养价值：这道菜蛋白质含量高，脂肪含量低，胆固醇含量低。
<强> 1。烹饪材料：
调料：盐8克，小葱15克，姜10克，大蒜5克（白皮），料酒20克，胡椒粉2克，白醋15克，和2克香油。
二、烹饪过程：
1、草鱼去鳞、内脏、鳃，洗净；
2、在鱼背上画棋盘刀，焯水备用；
3、油热后，将葱、姜、蒜末翻炒，放入清汤、料酒、胡椒粉煮开；
4.开锅放入鱼，然后转锅炖10分钟；
5. 加入葱丝、香菜、白醋，装盘；
6. 锅中加入香油，加热后浇在鱼身上。服务。
三、厨师小贴士
醋要出锅的时候一定要放。
四、烹饪技巧
1.放适量酱油可以增加颜色，我忘了，所以炖鱼的颜色很淡；
2、醋要出锅时才加。
微信扫码添加客服