枸杞是一种营养价值很高的滋补品。不仅可以泡酒，还可以做炖肉的调味品。枸杞可以滋补人体的肝肾，提高人体免疫力。枸杞炖兔肉可以使人健康 另外，枸杞炖兔肉的方法简单，原料便宜。是调理人体的良好滋补品。下面详细介绍一下枸杞炖兔肉的功效。
枸杞炖兔肉原料：兔肉250克、枸杞子15个、洋葱、姜、胡椒粉、料酒、盐。
兔肉250克，切块，用开水泡去血水，放入砂锅
枸杞炖兔肉做法：兔肉250克切块，用沸水沥干去血后放入砂锅，加清汤、枸杞子15克、洋葱，姜，胡椒粉，料酒，盐，烧，煮，文火煮至兔肉熟，捞出葱，姜，加味精，上桌。
枸杞炖兔肉功效：本品适用于治疗贫血、神经官能症、糖尿病、更年期综合症、耳源性眩晕等疾病。健康的人经常吃以保持健康。
兔肉营养价值：补中益气，止渴健脾，凉血解毒，益大肠。 《本草纲目》认为，吃兔肉可以解渴（消渴）。兔肉（尤其是兔肉）有一股土腥味，所以在烹调前必须反复用水浸泡，以彻底去除血水，从而去除愚昧，突出兔肉的特殊香气。
兔子是啮齿类哺乳动物，一般给我们的印象是雪白的皮毛，高耸的耳朵，可爱。肉一般是肉兔，肉质鲜美，香香，营养丰富，吃久了也不腻。近年来，兔肉在国际市场上非常受欢迎。在一些国家，兔肉的年平均消费量为 5 至 6 公斤。据介绍，营养学家的研究结果认为，吃兔肉具有美容、智力、健康、长寿等保健作用。
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，其蛋白质含量超过猪肉、牛肉、羊肉和对虾；脂肪也远低于这些肉类。它的赖氨酸含量也很高，占总氨基酸的9.6%，富含B族维生素和各种微量元素。兔肉最大的特点之一是它的胆固醇含量低于所有肉类。兔肉也富含卵磷脂。卵磷脂是构成神经组织和脑细胞代谢的重要物质。卵磷脂中的胆碱具有改善人脑记忆、防止脑功能衰退的特性。是儿童、青少年大脑等器官发育不可缺少的材料；对于高血压患者，卵磷脂可以抑制血小板聚集，预防血栓形成。
兔肉不仅能治病强身，而且味道鲜美可口，故有“禽不如兔，畜不如兔”之说。
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